Emirates sirve 77 millones de comidas anuales en sus vuelos

19-03-2024
Emirates, aerolínea internacional, opera 490 vuelos diarios en los que sirve más de 215.000 comidas con 2.200 recetas. La magnitud de la aerolínea queda patente con datos como un consumo anual de seis millones de kilos de pollo fresco. Además, ofrece una amplia gama de aperitivos refinados, como 40 millones de piezas de chocolate gourmet y 250.000 dátiles, junto con 1,2 millones de litros de zumo de naranja y 70.300 kilogramos de café molido.

Marisa Ortiz, nueva directora de marketing y comunicación de Mediterránea Group

19-03-2024
Marisa Ortiz se incorpora como directora de marketing y comunicación a Mediterránea Group. Marisa cuenta con más de 15 años de experiencia internacional en firmas como Klépierre, Kellogg’s o General Mills y reforzará la estrategia de comunicación y marketing de la compañía para potenciar la relevancia de Mediterránea Group en el sector.

Vigilant soluciona con un fichador QR la prohibición del fichaje biométrico por la AEPD

19-03-2024
Tras el veto de la Agencia Estatal de Protección de Datos al fichaje biométrico, la empresa Vigilant ha presentado una solución innovadora: un sistema de fichaje basado en códigos QR dinámicos. Este fichador de QR dinámico permite registrar las entradas y salidas utilizando códigos QR generados por la app personal de Vigilant.

Cómo controlar Cryptosporidium en alimentos frescos

19-03-2024
Frutas y verduras son los alimentos más susceptibles de contaminación por Cryptosporidium spp., uno de los protozoos parásitos más relevantes para la salud pública en la UE que ha aumentado su presencia gracias al cambio climático. La detección de Cryptosporidium en alimentos es compleja, ya que requiere métodos sensibles y específicos, como la reacción en cadena de la polimerasa (PCR).

Galicia Fórum Gastronómico

27-03-2024
Galicia Fórum Gastronómico se ha convertido desde su primera edición en Galicia en el año 2008, en el punto de encuentro imprescindible para los profesionales del food service en el noroeste de la península, celebrándose sus cuatro últimas ediciones en la ciudad de A Coruña.



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