Iván Saura es gerente de La Hostelera, una firma que suministra maquinaria, menaje, consumibles, utensilios y accesorios al sector. Hoy nos manda este artículo, más bien una reflexión en voz alta sobre la velocidad a la que va cambiando el mundo gracias a las tecnologías, a la inteligencia artificial y a la hiperpersonalización.

El mundo cambia constantemente y las nuevas generaciones de profesionales deben ser capaces de liderar esta evolución. Bajo esta premisa, Serunion ha reunido a un grupo de trabajadores para participar en un programa experiencial de formación en colaboración con el Culinary Institute de Barcelona (CIB); el objetivo, desarrollar proyectos propios, reforzar soft skills y conocer las nuevas tendencias y aplicación de innovaciones tecnológicas en el negocio de la restauración colectiva.

Con motivo del Día Mundial Anti-Ransomware (12 de mayo) recordamos esta información basada en el informe ‘Presente y futuro de la ciberseguridad en 2023’; la ciberdelicuencia nos puede sonar como algo muy lejano y ajeno pero que tiene que ver con nuestro día a día personal y profesional, ya que todas las organizaciones (desde la pyme a la multinacional) están expuestas a cualquier tipo de ciberataque. Os dejamos en este artículo un resumen sobre los principales desafíos en ciberseguridad y los consejos principales para evitar problemas.

‘Pequeños responsables’ es el proyecto con el que Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) se presentó y fue finalista del premio ’Hostelco Awards’ al ‘ Mejor Proyecto de Restauración Colectiva; una iniciativa cuyo objetivo es acercar los Objetivos de Desarrollo Sostenible a los niños y niñas de los comedores escolares. Mario Agudo, director de Comunicación de ShC, explica en qué consiste la iniciativa y cómo pueden integrarse los ODS en un servicio de colectividades.

Los finales y principios de curso siempre son estresantes para los profesionales de los comedores escolares; a la vez que se cierra un ciclo hay que preparar ya el siguiente. Con la situación actual del sector es necesario, más que nunca, llegar a septiembre con todo organizado y evitar improvisaciones de última hora.

La industria de la alimentación vegetal en España ha reivindicado un reconocimiento legal y la inclusión de sus productos en comedores colectivos y escolares. En el ‘Encuentro Vegetales, la cita del ecosistema plant-based en España’, se ha presentado Vegetales, la asociación de productores de alimentos y bebidas de origen vegetal.