Hemos publicado en diversas ocasiones informaciones sobre carne cultivada: datos de mercado, nuevas investigaciones, estudios sobre su impacto, beneficios medioambientales y nutricionales... pero nos gusta dar voz a todas las opiniones y en esta ocasión os traemos la del Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (Cerai). Según esta entidad, la carne cultivada no resolverá el problema del hambre, no promoverá el bienestar animal y tiene un impacto ambiental negativo.

Un estudio revela el creciente interés de los españoles por el consumo de ‘carne vegetal’, especialmente en menores de 45 años y en el norte del país. Persisten barreras para su adopción como la falta de información nutricional, impacto ambiental, y las expectativas sobre sabor y textura. El 85,6% la consumiría si se garantizaran estos tres puntos. El 71% de los españoles considera que la ‘carne vegetal’ es más saludable que la animal y el 56% afirma que la ha consumido en los últimos seis meses.

El próximo 27 de junio se celebrará la gala de entrega de los ‘Hot Concepts 2024’ en el Teatro Goya de Madrid. Entre las 18 categoría convocadas en esta vigésimaprimera edición, se ha vuelto a convocar una dedicada a las ‘Colectividades’. Estáis a tiempo de presentaros (fin del plazo de presentación de candidaturas: 10 de mayo).

Gastronomía Baska cumple 40 años en este curso 2023-24, cuatro décadas en las que la empresa ha protagonizado un fuerte crecimiento y ha liderado la incorporación de otras empresas (Gastronomic y Hoycosa en Madrid, y Seresca en Valladolid) en la estructura GB Corporación. Esta es la carta que Fernando Gazpio, director general de esta entidad con capital plenamente local, ha hecho pública con este motivo.

La industria española de alimentación y bebidas ha experimentado un crecimiento significativo en sus exportaciones durante el primer cuatrimestre de 2024, alcanzando los 16.735 millones de euros, un 10,6% más que en el mismo período de 2023. El aumento es tanto en valor como en volumen, y marca una recuperación tras años de desaceleración. La Fiab ve con optimismo esta tendencia, aunque advierte sobre los desafíos persistentes en el mercado global.