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Los afectados piden la información sobre alérgenos escrita

26-11-2014
En relación a la entrada en vigor del Reglamento -UE- 1169/2011, asociaciones de intolerantes y alérgicos alimentarios emiten un comunicado conjunto en el que reclaman al Ministerio de Sanidad que la información sobre alimentos en colectividades y restaurantes sea ofrecida exclusivamente por escrito.

Exportaciones en la Industria de la alimentación y bebidas

13-03-2014
Las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas alcanzaron los 22.594 millones de euros en 2013, lo que supone un crecimiento del 1,5% con respecto al año anterior y una cifra récord para el sector.

Diez cambios que veremos en el etiquetado

19-11-2014
En ‘Restauración colectiva’ siempre hemos tratado la información relativa al Reglamento –UE– 1169/2011 desde el punto de vista de la empresa operadora y en relación a la declaración obligatoria de alérgenos; no está de más recordar, no obstante, que parte fundamental del reglamento son también las nuevas obligaciones sobre el etiquetado de los productos envasados.

Hábitos alimentarios de los españoles

26-02-2014
Un estudio de la Universidad de Oviedo radiografía los hábitos alimentarios de los españoles. El trabajo confirma que cada vez se come menos fuera de casa y que la crisis ha cambiado más los hábitos de compra, que la dieta diaria.

Nuevo reglamento sobre la información referente al gluten

08-10-2014
A partir del 20 de julio de 2016 entrará en vigor el Reglamento de ejecución –UE– 828/2014 relativo a los requisitos para la transmisión de información sobre las menciones ‘sin gluten’ y ‘muy bajo en gluten’. Os explicamos cuáles son las principales novedades respecto a la normativa anterior.

Los cash & carry sufren la crisis de la hostelería

31-01-2014
La facturación de las empresas mayoristas de alimentación para hostelería se situó en 5.900 millones de euros en 2013, un 3% menos que en el año anterior. Por su parte, el volumen de negocio de los establecimientos cash & carry retrocedió un 5%, hasta 3.550 millones de euros.



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