Presentación de candidaturas para los Premios Fehr

25-08-2014
Hasta el próximo día 30 de septiembre permanece abierto el plazo de presentación de candidaturas a los VIII Premios nacionales de hostelería, que se celebrarán en Zaragoza el próximo 25 de noviembre.

Mónica Pérez

Seguridad alimentaria y coaching

22-03-2013
Durante mis más de diez años de trabajo como inspectora de Sanidad me di cuenta de la cantidad de ‘frentes’ que tienen abiertos los empresarios y trabajadores del sector alimentario en general y, en particular, los dedicados a la restauración.

Juan Revenga

Clases de cocina en las escuelas

22-02-2013
Hace años que vengo defendiendo que en la escuela debieran adquirirse más habilidades prácticas, en concreto aquellas que facilitaran el día a día a los que hoy son más pequeños.

El consumo de queso en España

29-05-2014
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre el consumo de queso en los hogares españoles y, aunque se constata un incremento del 2,1% respecto al año anterior, seguimos teniendo una media muy alejada del consumo medio europeo, donde se alcanzan los 17,2 kg/persona/año.

Juan Revenga

La alimentación como paradigma de la doble moral química

23-04-2013
Con paradigma me refiero a esa doble moral de la población general y que precisa de las mismas dosis de alegría e irracionalidad para tornar su discurso, ahora quimiofílico ahora quimiofóbico, en base a… no sé realmente en base a qué, porque bien pudiera ser al horóscopo de ese día o al pie con el que se levantan.

Los 7 ‘pecados’ del gintonic

06-06-2014
Aprovechando la llegada del buen tiempo y el ambiente más distendido, aquí os dejamos un artículo que nos ha mandado Rives explicando cuáles son los siete errores más comunes a la hora de preparar un gintonic.



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