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El mercado de los platos preparados

16-12-2015
El volumen de negocio derivado de la venta de platos preparados en el mercado español se situó en 2.450 millones de euros en 2014, un 1,7% más que en el año anterior, mientras que para el cierre de 2015 se estima un crecimiento de alrededor del 3%.

Algunos consejos para ser buen comprador

30-09-2015
El departamento de compras es clave para asegurar el suministro de todo lo necesario en una empresa (cocina) y aprovechar al máximo el presupuesto destinado para ello. Una importante responsabilidad para la que os ofrecemos algunos consejos en este artículo.

El mercado de los turrones

23-12-2015
Tradicionalmente, turrones y mazapanes se degustaban en España y en los dos últimos meses del año; hoy se vende cada vez más fuera de temporada y más allá de nuestras fronteras. Tras años de crisis, el sector del turrón afronta estas fiestas con optimismo, consolidando su recuperación y reforzando su presencia internacional.

El éxito en las empresas de colectividades

13-05-2015
La competencia entre empresas en el sector de la restauración colectiva es fuerte, intensa y numerosa. Detrás de cada oferta presentada en una licitación, hay cuatro o cinco más intentándose superar. El precio y una propuesta de valor atractiva, son las claves para seguir adelante.

12 tendencias que marcan el futuro de la alimentación

29-10-2015
La consultoría internacional Mintel ha dado a conocer su informe Global food and drink market in 2016, del que se desprenden las doce tendencias fundamentales que impactarán sobre el mercado global de alimentación y bebidas el año que viene. La comida más natural, lo ecológico y la alimentación alternativa marcan el futuro en todo el mundo.

El mercado nacional del equipamiento crece casi un 9%

28-10-2015
El ejercicio 2014 ha traído cifras positivas al sector español de equipamiento para hostelería y colectividades. Acostumbrados al crecimiento de su comercio exterior durante los últimos años, los fabricantes españoles han visto como el comercio interior ha despegado (+9%), lo que constituye un dato alentador para la recuperación económica del sector.



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