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José Luis Iáñez

Congresos profesionales

25-09-2013
La AEHH ha celebrado este año el XV Congreso nacional de hostelería hospitalaria durante los días 2, 3, y 4 de octubre en Murcia; al hilo de esta cuestión considero necesario hacer una reflexión sobre la importancia de los congresos profesionales.

En marcha la IV Operación café

03-03-2015
Desde el pasado 1 de marzo está en marcha la campaña IV Operación café, un proyecto de Acción contra el Hambre y Fehr, con el apoyo de Mocay Caffè de Calidad Pascual, que busca combatir la desnutrición infantil ofreciendo tazas de café solidario, a través de los establecimientos de hostelería.

Donación de alimentos; recomendaciones y aspectos legales en la Unión Europea

21-11-2018
Hoy en día se hace especial hincapié en la importancia del aprovechamiento de los recursos alimentarios y constantemente se plantean iniciativas para minimizar los alimentos que se tiran o como mejorar los procesos a través de la economía circular. Por ello, consideramos interesante recordar los criterios y recomendaciones que la Unión Europea plantea para efectuar adecuadamente donaciones de alimentos.

Rafael Lázaro

La atención a domicilio para personas mayores

24-07-2013
En el centro de Europa, la atención domiciliaria de comidas dirigida a personas mayores o con necesidades asistenciales, está mucho más consolidada e integrada en la comunidad, que en nuestro país.

Las residencias para mayores facturaron 4.350 millones en 2017

20-06-2018
La facturación de las compañías especializadas en la gestión de residencias para la tercera edad creció un 2,4% en 2017, hasta situarse en 4.350 millones de euros. La evolución de la oferta también registró una tendencia positiva, contabilizándose unas 4.140 residencias privadas que reunían más de 284.200 plazas, cerca de un 1% más que un año antes.

El negocio hospitalario privado en España

30-05-2018
La facturación de las clínicas privadas aumentó un 3,7% en 2017, superando los 6.400 millones de euros, gracias al dinamismo de la demanda asociada a las aseguradoras de salud; además, las operaciones corporativas han incrementado significativamente el grado de concentración de la oferta (los cinco primeros grupos concentraron en 2017 el 57,5% del negocio).



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