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Seminario sobre el Reglamento 1169/2011

22-11-2013
El pasado 21 de noviembre se celebró en el marco de la feria Horeq y dentro del Foro Innova, un seminario relativo al Reglamento 1169/2011 sobre intolerancias alimentarias y sus repercusiones en las cocinas profesionales.

Los cash & carry sufren la crisis de la hostelería

31-01-2014
La facturación de las empresas mayoristas de alimentación para hostelería se situó en 5.900 millones de euros en 2013, un 3% menos que en el año anterior. Por su parte, el volumen de negocio de los establecimientos cash & carry retrocedió un 5%, hasta 3.550 millones de euros.

Nueva normativa sobre los zumos

06-11-2013
El Real Decreto 781/2013 regula la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad de los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana. Las principales novedades: la prohibición definitiva de la adición de azúcar a los zumos de frutas; se impide el uso de la alegación ‘sin azúcares añadidos’; y se legaliza el zumo de tomate.

Las 10 noticias más ‘clicadas’ en 2013

30-12-2013
No hemos cumplido nuestro primer año de ‘vida’ pero nos hace ilusión sumarnos a la tradición informativa de los resúmenes y ‘rankings’ anuales. Nuestra revista on line lleva medio año en el mercado (en periodo real, desde septiembre), pero las 30.000 visitas y 73.000 páginas vistas creemos que son suficiente masa crítica como para observar y sacar ciertas conclusiones sobre las noticias que más interesan al sector.

Satisfacción por el anuncio de la no subida del IVA

26-11-2013
Las organizaciones de productores, industria de alimentación y bebidas, distribución, comercio y restauración han mostrado su satisfacción por la declaración del presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, sobre su intención de no modificar el IVA.

El negocio de la formación

27-12-2013
Según Dbk, el mercado de formación a distancia se situó en 755 millones de euros, tras descender un 1% en 2011 y un 5% en 2012, en un contexto de debilitamiento del poder adquisitivo de las familias, recortes del gasto público y descenso de la inversión empresarial en formación.



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