Los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades en España han mantenido la positiva evolución de los últimos años; el mercado muestra una tendencia de progresivo aumento de la concentración en todos los sectores, especialmente en el ámbito hospitalario privado, donde se han producido diversas operaciones de compra de empresas.

La Asociación Empresarial de Restauración Colectiva de Andalucía (Aercan) ha remitido un comunicado firmado junto a la Federación Andaluza de Empresas Educativas y Servicios Socioculturales (Faesc); en él se reclama al consejero de Educación de la Junta de Andalucía una actualización de los precios de los servicios de comedor, extraescolares y matinal de las escuelas infantiles, ya que llevan más de una década congelados.

A todos nos asusta el cambio. Estamos instalados en nuestro ‘espacio de confort’ y nos cuesta abandonarlo… Si queremos aprovechar al máximo nuestro potencial de éxito en las relaciones personales, en los negocios y en la vida en general, es importante tener una mente abierta y flexible.

El Consejo de Administración de Fira de Barcelona nombró el pasado 1 de diciembre a Constantí Serrallonga nuevo director general de la institución. Serrallonga cuenta con una dilatada experiencia como gestor tanto en el sector público como privado, en los que ha desempeñado diversas funciones de responsabilidad.

Según un estudio recientemente publicado, España es el séptimo país más sano del mundo, por detrás de Singapur, Italia, Australia, Suiza, Japón e Israel, y por delante de otros como Alemania, Austria, Francia, Canadá, Nueva Zelanda o Grecia. Las puntuaciones se calculan teniendo en cuenta las tasas de mortalidad. El ranking incluye 145 naciones.

La legislación con respecto a la formación de los manipuladores de alimentos ha cambiado varias veces en los últimos años. Hasta el año 2000 era obligatorio el famoso carnet de manipulador que debía ser expedido y renovado periódicamente por empresas autorizadas. Posteriormente, se introdujo en la legislación el concepto de ‘formación continuada’.