Joan Maria Ribas, Ecomenja

El menú ecológico en las escuelas

Miércoles, 02 de marzo 2016
Ecomenja nació en 2009 para promover unos comedores escolares más sostenibles y saludables de la mano de Joan Maria Ribas y Maria Cervelló. Siete años después sirven 2.000 menús cada día y dan trabajo a 140 personas. Joan Maria Ribas lo cuenta en esta entrevista.

Las clínicas privadas facturaron 12.400 M€ en 2022, un 5,5% más

Miércoles, 14 de junio 2023
La gestión de hospitales privados generó en 2022 un volumen de negocio de 12.400 millones de euros, cifra un 5,5% superior a la registrada en el ejercicio anterior. Por segmentos de actividad destacó el mayor dinamismo de la facturación derivada del tratamiento a pacientes procedentes de acuerdos con compañías aseguradoras.

Employer branding para dar a conocer las oportunidades laborales

Viernes, 02 de noviembre 2018
Como ya publicamos hace unas semanas, Serunion ha lanzado la campaña #Pasión por mi trabajo con el objetivo de atraer y retener talento, dando visibilidad a las oportunidades laborales que ofrece la compañía. Roser Bonancia, jefa de Desarrollo del Talento en Serunion, nos explica en este artículo el por qué de la iniciativa.

Bienvenidos a ‘La revolución de la hostelería’

Miércoles, 02 de octubre 2019
Los próximos 20 y 21 de noviembre se celebra en La Nave de Madrid, un evento que viene a revolucionar el mundo de la restauración: Expo Foodservice y Hostelshow o, lo que es lo mismo, ‘La revolución de la hostelería’. Un evento de profesionales para profesionales, organizado por las revistas ‘Restauración News’ y ‘MAB Hostelero’, ambas de Peldaño.

España, cuarto mercado europeo de alimentos de origen vegetal

Miércoles, 07 de junio 2023
Las ventas de alimentos de origen vegetal han crecido en Europa un 6% en 2022, hasta alcanzar los 5,8 mil millones de euros. España, cuarta en el ranking por volumen de ventas, ha registrado un crecimiento del 9% y constituye un mercado de 447,4 millones. La bebida vegetal alternativa a la leche es, de lejos, la categoría más desarrollada en comparación con el resto de alimentos plant-based.

Actualización sobre el concepto de alimentos ultraprocesados

Martes, 28 de julio 2020
Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV han elaborado el documento titulado ‘Alimentos ultraprocesados: revisión crítica, limitaciones del concepto y posible uso en salud pública’, con el objetivo de revisar la literatura científica relativa a este tipo de alimentos, sus usos, limitaciones e impacto sobre la salud.


Copyright © Restauración Colectiva 2025 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / Preferencias Cookies - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/