El volumen de negocio de las empresas gestoras de residencias para la tercera edad alcanzó los 5.250 millones de euros en 2023, un 6,1% más que en 2022, gracias al incremento del nivel de ocupación y de las tarifas. La oferta total de plazas en residencias privadas supera las 298.000 unidades: un 59% son privadas puras y el 41% restante son concertadas con la Administración. La concentración de la oferta continuó aumentando en 2023 ante el crecimiento de los principales grupos.

La Fundación Dieta Mediterránea entregó sus premios Barcelona Dieta Mediterránea en el marco del Alimentaria 2022. Entre otros galardonados, Mario Cañizal, colaborador de nuestro medio, economista y cofundador de la Fundación Restaurantes Sostenibles, cuyo objetivo es el impulso de la sostenibilidad y la economía circular en el sector horeca, fue distinguido por su trayectoria profesional y su labor en favor de la sostenibilidad.

Hace unos meses, Intur Restauración Colectiva, junto a la Cofradía de Pescadores de Sant Pere del Grau de Castelló, puso en marcha una iniciativa para introducir el pescado fresco en los menús escolares. Actualmente el proyecto es ya una realidad para 1.200 escolares de cinco colegios de la zona, gestionados por Intur.

Los finales y principios de curso siempre son estresantes para los profesionales de los comedores escolares; a la vez que se cierra un ciclo hay que preparar ya el siguiente. Con la situación actual del sector es necesario, más que nunca, llegar a septiembre con todo organizado y evitar improvisaciones de última hora.

Los ingresos derivados de la explotación de hospitales privados superaron los 13.000 millones de euros en 2023, un 5% más que en 2022. La actividad del sector continuó viéndose impulsada por la ampliación y mejora de la oferta, así como por la mayor demanda de servicios privados de salud. Siguen registrándose operaciones de compra de clínicas independientes y grupos hospitalarios por parte de los operadores líderes, prolongándose la tendencia de concentración de la oferta.