La Dirección General de Tributos ha emitido una consulta vinculante sobre si los ticket restaurante están o no sujetos a tributación, los días de teletrabajo. La consulta la ha planteado una asociación que agrupa empresas emisoras de vales de servicios y nuestra colaboradora Estela Martín, ante las dudas que este tema suscita en las empresas, nos aclara la respuesta de la citada Dirección General.

Hemos declarado la guerra al aceite de palma. Está en el punto de mira de políticos, cadenas de supermercados, ecologistas, nutricionistas, médicos y la sociedad en general. Razones no nos faltan. Su composición, rica en ácidos grasos saturados, es justo lo contrario a lo considerado como un ‘ingrediente saludable’. Sin embargo, es la grasa más utilizada a nivel mundial.

El pasado 21 de junio José Luis Yzuel fue elegido nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr) en la Asamblea General Electoral que tuvo lugar en Madrid; sustituye a José María Rubio, quien tras doce años al frente de la federación ha concluido su trayectoria habiendo agotado el plazo máximo que permiten los estatutos.

Hace quince años, cuando los profesionales de Fundació Alícia empezaron a trabajar, tuvieron claro que la investigación culinaria podía hacer mucho en el ámbito de la restauración colectiva colaborando con las empresas del sector. En este artículo, su director Toni Massanés, nos explica como el trabajo desarrollado a lo largo de este tiempo ha ayudado a que escolares, enfermos o personas mayores coman y se alimenten mucho mejor… aunque ¡queda aún mucho por hacer!

El próximo 26 de abril se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre el Ruido para promover a nivel internacional el cuidado del ambiente acústico, la conservación de la audición y la concienciación sobre las molestias y daños que generan los ruidos. Según un estudio de Gaes, uno de cada cuatro españoles, consideran que su entorno laboral es ‘ruidoso’; afirmación que corroborarían, seguramente, la mayoría de profesionales que trabajan en cocina.

Hasta el 30 de septiembre estará abierto el plazo para la presentación de candidaturas a los XI Premios nacionales de hostelería, convocados por la Fehr y que se entregarán en Salamanca a finales de año. Además de los premios propiamente, el jurado otorga también una serie de reconocimientos a diferentes entidades, personas e instituciones.