La digitalización de la gestión del desperdicio en restauración colectiva permite cumplir la normativa, reducir costes y mejorar la sostenibilidad. Rafa Liñán, CEO de Andy, experto en digitalización de operaciones y autor de este artículo, considera que la normativa será más exigente con el tiempo por lo que serán necesarias herramientas digitales que faciliten el registro, análisis y trazabilidad de las mermas, convirtiendo la obligación legal en una oportunidad de ahorro y eficiencia.

Más que de RRHH hoy se habla de Departamento de Personas; y más que retener talento, las empresas buscan actualmente un compromiso e identificación del personal con las marcas, porque éstas son la imagen de la compañía ante los clientes. Roser Bonancia, jefa de Desarrollo de RRHH de Serunion, nos habla en esta entrevista sobre la evolución de su área y de la importancia de la formación en este proceso.

Los ingresos de los colegios privados en España, incluyendo concertados y no concertados, alcanzaron 13.650 millones de euros en el curso 2023/2024, con un crecimiento del 1,9%. Este aumento refleja una desaceleración frente a años anteriores. Con 2,76 millones de alumnos matriculados, el sector enfrenta retos como la tendencia a la baja en la población de edad escolar, con una educación concertada que acumula el 77% de los ingresos por un 22% de los no concertados.

A finales de 2024, España contaba con 1.143 residencias para estudiantes y 124.482 plazas, con un notable crecimiento desde 2020. Madrid lidera la oferta con el 21,7% de las plazas, seguida por Andalucía, Catalunya y Castilla y León. El sector muestra una tendencia hacia la concentración, con las principales entidades controlando una mayor proporción de plazas. La inversión en nuevas residencias continuará en 2025-2026, alcanzando las 135.000 plazas.

Seguimos con el informe de InfoJobs sobre la ‘Vuelta a la oficina’ del que os hablamos la semana pasada; esta vez con datos sobre los cambios de hábitos respecto a las comidas. Según el informe, uno de cada cuatro trabajadores ha reducido sus comidas en la oficina para almorzar en casa; un 71% de los empleados indica que sigue comiendo en la oficina con la misma frecuencia que antes de la pandemia e incluso un 3% afirma que almuerza en su trabajo con mayor asiduidad que antes de la Covid.