¿Podemos considerar los plásticos un problema menor al de la pandemia vivida?

Martes, 28 de enero 2025
‘Cápsulas para la reflexión’ es un espacio que invita a la reflexión sobre temas relevantes en la restauración colectiva. Pequeños escritos cortos, directos y concisos, que permitan a los lectores obtener ideas clave sobre las que pensar. Hoy os dejamos la reflexión del colaborador habitual de la revista, Rafael Lázaro.

Abierto el plazo para participar en la sexta edición del programa escolar ‘EducaBio’

Martes, 04 de febrero 2025
El programa ‘EducaBio’, impulsado por Ecovalia y Ecocesta, inicia la sexta edición para promover hábitos alimentarios saludables y el consumo ecológico entre escolares de 8 a 12 años. Con talleres virtuales, formación para profesores y materiales educativos, pretende concienciar sobre la importancia de una alimentación sostenible. Los centros interesados pueden inscribirse hasta el 14 de marzo, y las familias pueden participar en un curso online gratuito sobre alimentación ecológica.

Acellec y Cecot alertan: el proyecto de ley de ESS excluye a muchas empresas

Miércoles, 05 de febrero 2025
Acellec y Cecot instan al Govern de la Generalitat a revisar el texto del Proyecto de Ley de Economía Social y Solidaria para ampliar los criterios de inclusión y asegurar que la nueva norma fomente la expansión de un modelo económico más inclusivo y de calidad. En el texto prevalece la forma jurídica por encima de otras consideraciones y prevé ventajas en la contratación pública, perjudicando así el principio de libre competencia.

¿Cómo ser sostenible en restauración colectiva con presupuestos tan ajustados?

Martes, 14 de enero 2025
‘Cápsulas para la reflexión’ es un espacio que invita a la reflexión sobre temas relevantes en la restauración colectiva. Pequeños escritos cortos, directos y concisos, que permitan a los lectores obtener ideas clave sobre las que pensar. Hoy os dejamos la reflexión de Martina Miserachs, directora de Be Healthia.

El mercado español de alimentos congelados alcanza los 6.000 millones de euros

Martes, 04 de febrero 2025
El mercado de alimentos congelados en España cerró 2024 con un valor de 6.000 millones de euros, registrando un crecimiento del 2%. Los platos preparados y la patata prefrita lideraron el avance, con un aumento del 6%, mientras que la carne y los vegetales congelados también mostraron un crecimiento moderado. Sin embargo, las exportaciones cayeron un 9,3%, y el pescado y marisco congelado continuaron su tendencia a la baja. Los cinco mayores operadores acaparan el 23% del mercado.

Test de eficiencia ecológica a la Humanidad

Miércoles, 06 de noviembre 2024
‘Cápsulas para la reflexión’ es un espacio que invita a la reflexión sobre temas relevantes en la restauración colectiva. ‘Miniescritos’ cortos, directos y concisos, que permitan a los lectores obtener ideas clave sobre las que pensar. Hoy os dejamos la reflexión de nuestro colaborador habitual Rafael Lázaro.


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