El sector de residencias para estudiantes en España creció significativamente en 2025, con 22 nuevos centros y 7.700 plazas adicionales, alcanzando 132.335 plazas en 1.169 residencias. Madrid lidera con el 21,7% de la oferta. En cinco años, se sumaron más de 35.000 plazas, y se prevé llegar a 139.500 en 2027. La creciente demanda, impulsada por la movilidad internacional y estudiantes de otras provincias, consolida al sector como un atractivo destino de inversión y expansión.

El mercado de hostelería y colectividades mantuvo un crecimiento positivo en 2024-2025, pero con desaceleración. Hoteles, hospitales, residencias y catering crecieron entre un 5% y un 7%, mientras que los restaurantes lo hicieron un 3,5% en 2025. El sector hotelero lideró con 22.000 millones de euros, seguido por restaurantes con 30.800 millones. La atomización sigue siendo notable, aunque persiste la tendencia hacia la concentración empresarial.

La inteligencia artificial está transformando la contratación en restauración, permitiendo procesos más rápidos y efectivos. Herramientas como la criba automatizada de CV, los agentes conversacionales y los recordatorios por WhatsApp reducen la rotación y mejoran la calidad de los equipos. Antonio Corral, CEO de la compañía de RRHH Velora, explica en este artículo cómo se utiliza la IA para optimizar la gestión de vacantes en temporada alta o el análisis en tiempo real de decisiones basadas en datos.

El volumen de negocio de los mayoristas de alimentación para hostelería alcanzó los 8.110 millones de euros en 2025, un 2% más que en 2024. Este crecimiento refleja una ralentización frente a años anteriores debido a la moderación del consumo fuera del hogar y del turismo. El sector sigue atomizado, con las cinco mayores empresas que concentran solo el 18% de la facturación. Los establecimientos cash & carry crecieron un 3,3%, y alcanzaron los 5.000 millones.

El índice Lasker sitúa la credibilidad empresarial en España en 52,2/100 con los sectores de alimentación y comercio electrónico a la cabeza, frente a los financieros, energéticos e inmobiliarios. Navarra y La Rioja lideran en confianza, mientras que País Vasco, Asturias y CyL están a la cola. El análisis muestra como transparencia, honestidad y empatía son claves para la credibilidad empresarial. Sostenibilidad y compromiso ético generan escepticismo si se perciben como estrategia de imagen.