El Hospital de Valdepeñas saca a concurso su servicio de restauración por 1,8 M€

Miércoles, 30 de septiembre 2026
El Hospital General de Valdepeñas licita por 1,8 millones de euros el servicio integral de restauración durante tres años, con posibilidad de dos prórrogas. El contrato contempla 22.729 menús completos anuales para pacientes, además de cafetería, comedor para personal de guardia y 19 máquinas de vending. La adjudicataria asumirá la gestión de menús, compras y controles de calidad. Las propuestas pueden presentarse hasta el 3 de octubre, se valorarán calidad y mejoras por encima de precio.

Los servicios asistenciales a domicilio facturan 2.850 millones de euros en 2025

Martes, 29 de septiembre 2026
El mercado de servicios asistenciales a domicilio alcanzó los 2.850 millones de euros en 2025, un 7,5% más que el año anterior. El sector superó por primera vez los dos millones de usuarios, impulsado por el envejecimiento de la población y la ampliación de la cobertura pública. La concentración empresarial también avanzó: los diez principales operadores concetraron el 62,3% del mercado.

‘Comedores Responsables KM 0’ lleva su formación a residencias de mayores

Martes, 28 de julio 2026
El proyecto ‘Comedores Responsables KM 0’ amplía su actividad en Galicia con formación dirigida a residencias de mayores para impulsar una alimentación más saludable, sostenible y basada en productos de proximidad. La iniciativa prepara a centros, profesionales y empresas ante los futuros cambios normativos, y refuerza la colaboración con productores y el desarrollo del medio rural. Es una noticia aparecida en Diario de Santiago.

Más de 7.200 mayores participarán en una campaña contra la deshidratación

Martes, 21 de julio 2026
Más de 7.200 personas mayores de 61 residencias participarán este verano en una campaña de prevención de la deshidratación impulsada por la Fundación Edad&Vida y Campofrío Health Care. La iniciativa incluye una guía práctica, revisada por Codinucat, con recomendaciones para favorecer una hidratación adecuada y el suministro de aguas gelificadas para personas con disfagia, con el fin de reducir los riesgos asociados a las altas temperaturas.

¿Qué puede aportar la cocina al abordaje de la disfagia?

Miércoles, 17 de junio 2026
‘Cápsulas para la reflexión’ es un espacio que invita a la reflexión sobre temas relevantes en la restauración colectiva. Pequeños escritos cortos, directos y concisos, que permitan a los lectores obtener ideas clave sobre las que pensar. Hoy os dejamos la reflexión de Manuel Jesús Gracia, jefe de la unidad de restauración de Serveis residencials d’estades temporals i Respir, dependiente de la Diputació de Barcelona.

UP pide más transparencia y producto local y ecológico en los comedores públicos

Miércoles, 17 de junio 2026
Unió de Pagesos reclama a la Generalitat más transparencia sobre el uso de productos locales y ecológicos en los comedores públicos y propone que las licitaciones valoren sistemas de trazabilidad que permitan conocer el origen de los alimentos. El sindicato defiende que escuelas, hospitales, residencias y prisiones incorporen un 100% de producto local y al menos un 25% ecológico. También pide reforzar las ayudas de la PAC y revisar la marca ‘Producció agrària sostenible’.


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