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La AEHH celebra su congreso anual y vuelve a ‘la normalidad’

20-10-2021
Entre los pasados 14 y 15 de octubre la AEHH celebró en Valencia la vigésimo segunda edición del ‘Congreso nacional de hostelería hospitalaria’; tras suspender la edición 2020, el evento ha cerrado este año con cifras muy similares a las de antes de la pandemia, reuniendo a más de 400 profesionales y con 24 stands comerciales en la zona expositiva. La organización ha anunciado también la sede de su próxima edición: Santiago de Compostela.

Menús de restaurantes de EEUU llegan a los vuelos de Delta Airlines

25-08-2021
Desde este mes de septiembre, Delta Airlines incorpora a sus menús a bordo especialidades de la cocina de la cadena de restaurantes ‘Souvla’, con sede en San Francisco, y de ‘Union Square Events’, de Nueva York. Delta continúa invirtiendo miles de millones de dólares anuales, para mejorar la experiencia de viaje de sus clientes, y dando una importancia principal a la restauración.

Uno de cada cuatro trabajadores ha reducido sus comidas en la oficina

22-09-2021
Seguimos con el informe de InfoJobs sobre la ‘Vuelta a la oficina’ del que os hablamos la semana pasada; esta vez con datos sobre los cambios de hábitos respecto a las comidas. Según el informe, uno de cada cuatro trabajadores ha reducido sus comidas en la oficina para almorzar en casa; un 71% de los empleados indica que sigue comiendo en la oficina con la misma frecuencia que antes de la pandemia e incluso un 3% afirma que almuerza en su trabajo con mayor asiduidad que antes de la Covid.

Un nuevo reglamento autoriza la congelación de carne para donación

06-10-2021
La nueva normativa (Reglamento Delegado -UE- 2021/1374) permite la congelación de carne en los establecimientos minoristas, extendiendo su vida útil y garantizando una distribución segura destinada a la donación. Teniendo en cuenta que para producir 1 kg de carne se precisan ingentes cantidades de recursos como agua, alimentos, tiempo, energía, etc. se puede afirmar que, aunque todo desperdicio alimentario siempre es malo, el de los productos cárnicos es aún peor.

¿Por qué la comida del avión nos parece siempre insípida?

22-01-2020
Da igual que sea el menú de Iberia, de ‘la British’ o el plato más exquisito de la carta de Thai Airways, lo cierto es que 9 de cada 10 viajeros opinan que las comidas del avión son insípidas en el mejor de los casos y 'malas' en el peor. ¿Por qué sucede esto, por más que se esmeren empresas en diseñar los mejores menús para sus clientes?



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