Acellec organiza el primer encuentro del sector del ocio educativo y la cultura de proximidad de Catalunya el 19 de febrero en el Ateneu Barcelonès. Este ‘I Fòrum econòmic i social’ reunirá a profesionales, empresas y administraciones para debatir sobre el presente y futuro de un sector que moviliza a 25.000 trabajadores y genera 500 millones de euros anuales. La jornada incluirá conferencias, presentación de proyectos y mesas redondas. Las inscripciones están abiertas.

La Unión Europea ha actualizado la normativa de etiquetado de huevos para mejorar la transparencia y facilitar una elección informada de consumidores y profesionales. En España, el Real Decreto 1027/2024 adapta esta regulación, introduciendo cambios en las denominaciones de los sistemas de producción y nuevas indicaciones para huevos aromatizados y ovoproductos. Además, Inprovo coordina una campaña europea para promover el consumo de huevos, destacando su valor nutricional y su producción sostenible.

La industria española de equipamiento para hostelería creció un 10% en 2023, alcanzando una facturación récord de más de 2.271 millones de euros, impulsada por un aumento del 19% en las ventas en el mercado nacional. Según datos de Felac, las exportaciones, que representan el 46% del total, se mantuvieron estables. Las previsiones para 2024 y 2025 anticipan un crecimiento moderado en un contexto de incertidumbre por la situación geopolítica global.

El sector de las colectividades enfrenta el desafío de la escasez de personal cualificado, lo que complica la gestión diaria en cocinas y comedores. Inés García (Agar) insiste en este artículo en la necesidad de invertir en formación para suplir esa falta de persona cualificado. La formación, alineada con los objetivos de la empresa, no solo mejora las habilidades técnicas, si no que genera equipos más sólidos y servicios de mayor calidad.

El pasado 21 de julio fue el Día Internacional del Gazpacho. Icono de nuestra gastronomía, el gazpacho es una fuente inagotable de beneficios para la salud. A pesar de asociarse a los meses de más calor por ser un producto hidratante y refrescante, su consumo se ha ido extendiendo, cada vez más, a lo largo de todo el año, demostrando ser una opción rica, saludable y versátil para el consumidor.