26-05-2021

Celiaquía en personas mayores… mucho más habitual de lo que pensamos

Podríamos pensar que el diagnóstico de celiaquía en edades avanzadas es residual y que esta condición se detecta sobre todo en población infantil o en adultos jóvenes, sin embargo, las cifras no nos indican eso; aproximadamente un cuarto de los diagnósticos de enfermedad celíaca se da en mayores de 60 años y una quinta parte en mayores de 65. Llegados a los 80 años o más, se dan el 4% de los diagnósticos y es más común en hombres que en mujeres.

18-05-2021
Alejandro Ferrández, director del área de Salud de Mediterránea

“La flexibilidad será un valor fundamental en la alimentación hospitalaria”

Más allà del factor económico, agravado por cierres de centros y disminución de comensales en muchos servicios de la restauración colectiva, ha sido el segmento sociosanitario el que ha tenido que hacer frente a los peores momentos de la Covid. Hemos hablado con Alejandro Ferrández, director del área de Salud de Mediterránea, para que nos explique cómo se vivieron esos primeros meses y cuáles son los retos a los que se enfrentan hoy los servicios de esta división.

21-04-2021

Una sesión virtual sobre alimentación hospitalaria da voz a cien profesionales

La AEHH ha celebrado un debate virtual, con cien profesionales conectados, para hablar sobre la organización del servicio de alimentación en los hospitales. Una sesión abierta a la intervención de todos, en la que no se ha evitado hablar de algunos de los problemas endémicos de estos servicios, causa de que no evolucionen y mejoren tanto como sus responsables quisieran. El plato único, el desperdicio alimentario o el trabajo del dietista nutricionista en planta, son algunos de los temas que han salido a la palestra.




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