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23-11-2016

El Reina Sofía de Còrdoba celebra sus jornadas de hostelería hospitalaria

Ponencias, jornada de puertas abiertas, taller práctico y menús especiales para los pacientes ingresados forman parte del programa de las V Jornadas de hostelería y nutrición hospitalarias, un encuentro que cada dos años organiza el Área de Hostelería del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba; las jornadas se han celebrado este año durante la semana del 7 al 11 de noviembre y en ellas han participado 150 especialistas del sector.

16-11-2016

El Virgen de la Torre mejora sus platos buscando un mayor estímulo visual

‘Pon color a tu cocina’ es un proyecto llevado a cabo en el Hospital Virgen de la Torre de Madrid, por Verónica Chazín y Victoria Calvo, nutricionista y cocinera respectivamente, del centro. El objetivo ha sido trabajar la presentación de los platos, buscando un mayor estímulo visual que despierte el apetito de los pacientes y, con ello, mejore su calidad nutricional y su grado de satisfacción y placer a la hora de comer.

19-10-2016
Miguel Ángel Herrera, presidente de la AEHH

‘El objetivo de la AEHH es profesionalizar los servicios generales hospitalarios’

Miguel Ángel Herrera, el hasta ahora vice-presidente de la AEHH, fue elegido a finales de junio presidente de la entidad y ratificado en el cargo en la Asamblea Extraordinaria celebrada durante el pasado Congreso nacional de hostelería hospitalaria, en Palma de Mallorca. Hemos querido hablar con él para que nos comente el momento en el que se encuentra la asociación en particular y el sector de la hostelería hospitalaria en general.




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