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08-07-2015

Más de 700 instituciones en la jornada sobre alimentación sociosanitaria

La cuarta Journée de l’alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite (día de la alimentación en hospitales, EHPAD y residencias), celebrada en toda Francia el pasado 16 de junio, ha contado este año con la participación de más de 700 residencias y hospitales, y durante la misma se han servido más de 340.000 comidas.

10-06-2015

Consejos para conseguir dietas de textura modificada más sabrosas y atractivas

Medio centenar de personas participaron el pasado martes 8 de junio en la Fundació Alícia, en un taller sobre dietas de textura modificada llevado a cabo en la jornada precongresual del IV Congreso internacional del Observatorio de la Alimentación. Consejos prácticos y demostración en directo de que una dieta a base de triturados puede ser sabrosa, atractiva y nutritiva.

17-06-2015

Los secretos de una buena gestión en la cocina hospitalaria

“La comida de los hospitales es mala”… ¿tópico o realidad? Es cierto que las cosas han cambiado mucho y siguen cambiando… pero ¿está todo el camino recorrido? Las empresas de colectividades luchan día a día por acabar con estos comentarios, minimizarlos y dar un giro a la situación.




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