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10-07-2019

El Regional de Málaga, ganador del premio ‘Hot Concepts’ de ‘Colectividades’

Los ‘Hot Concepts’ han premiado al Hospital Regional de Málaga en la categoría de ‘Colectividades’, por sus menús ecológicos. El pasado 4 de julio, los responsables del hospital malagueño recogieron el reconocimiento, en una gala que premió a otros 17 finalistas en otras tantas categorías, todas relacionadas con la hostelería y la restauración. El centro sanitario había resultado finalista también en la categoría de ‘Sostenibilidad’ por su concepto ‘De saludable a sostenible’.

11-09-2019

Publicado el programa del vigésimo primer congreso de hostelería hospitalaria

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha hecho público el programa definitivo de la vigésimo primera edición de su congreso nacional. Tras su paso por Pamplona, este año la sede es Ávila y se celebrará entre los días 2 y 4 de octubre próximos. Más allá de las conferencias y exposición comercial, el Comité Organizador ha convocado, una vez más, los premios ‘José Luis Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres.

17-04-2019

Actualizado el manual para unificar criterios en la alimentación hospitalaria

‘Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de restauración social’ es un libro publicado en 2014, resultado de un ambicioso trabajo llevado a cabo durante años por los bromatólogos de los principales hospitales públicos de Andalucía; su objetivo es unificar criterios y conceptos respecto a los sistemas de gestión de calidad, especificación sobre productos y certificación de proveedores de alimentos. Os dejamos la información y enlace a los anexos incorporados recientemente.




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