22-09-2022

El excedente y la seguridad alimentaria protagonizan el congreso de la AEHH

Del 5 al 7 de octubre tendrá lugar el XXIII Congreso Nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH). Durante el simposio, que se celebra en Santiago de Compostela, además del programa de conferencias y la exposición comercial, tiene lugar la entrega de los premios ‘José Luis Iáñez’ a las mejores comunicaciones libres.

31-05-2022

Nueva guía de recomendaciones para personas con problemas de deglución

Coincidiendo con el Día Mundial de la Nutrición, se ha publicado una nueva guía de recomendaciones alimentarias para personas con problemas de deglución. El documento es uno de los resultados transferibles del proyecto de investigación Nutri+, que propone desarrollar ingredientes, alimentos y dietas equilibrados y/o con perfil funcional saludable, y productos con texturas adaptadas a problemas de masticación y deglución.

02-05-2022

El Virgen del Rocío acoge un taller de cocina para niños con enfermedad renal

El pasado 27 de abril, un equipo de profesionales del Hospital Infantil de Sevilla organizó el primer ‘Nefrochef Pediátrico’, una actividad que si bien tuvo un ingrediente lúdico, su objetivo principal fue el de concienciar sobre la importancia de seguir una alimentación saludable, a niños y adolescentes que padecen una enfermedad renal crónica.




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