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18-11-2020

Resultados del proyecto MECAHF sobre la lucha contra el desperdicio de alimentos

A principios de noviembre, la organización HCWH Europe presentó los resultados del proyecto MECAHF (economía circular de los alimentos en el sector de la salud). El proyecto comenzó en 2018 y, durante estos años, se han ido recopilando experiencias sobre cómo los hospitales europeos pueden prevenir y reducir el desperdicio de alimentos en sus instituciones para lograr una serie de beneficios ambientales, de salud y socioeconómicos.

17-11-2020

Nuevo manual para transitar hacia un modelo de comedor escolar sostenible

CPAEN-NNPEK, el organismo de control de la producción ecológica en la Comunidad Foral de Navarra, ha editado el ‘Manual de comedores saludables y sostenibles’. El objetivo es dotar de criterios a las comisiones de los comedores escolares de la comunidad para que puedan valorar todos los aspectos que tienen que ver con la contratación de los servicios (alimentación, aspectos jurídicos, normativa…) y poder hacer la transición hacia unos comedores más saludables y sostenibles.

05-10-2020

Transformar los menús de colectividades en más saludables, sostenibles y justos

El pasado 29 de septiembre se presentó virtualmente ‘Menú 2030. Transformar el menú para transformar el modelo alimentario’; una guía elaborada por los fundadores de Menjadors ecològics, con el apoyo de la Fundación Carasso, cuyo objetivo es ofrecer herramientas y conocimientos para transformar los menús de colectividades en más saludables, sostenibles y justos.




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