Secualiment, consultora especializada en nutrición y educación alimentaria, destaca la importancia de contar con profesionales cualificados en los centros de educación infantil. Para ello, ofrecen sus servicios de acompañamiento a escuelas infantiles y centros educativos para mejorar su alimentación desde una perspectiva profesional, práctica y respetuosa.

Con la entrada en funcionamiento de la nueva Autoridad Independiente de Protección del Informante (AIPI), las empresas se enfrentan a sanciones de hasta un millón de euros si no cumplen con la Ley 2/2023. ‘Co-resol’ ofrece un canal digital seguro y confidencial que facilita el cumplimiento normativo y refuerza la cultura de confianza en las organizaciones

Kersia presenta ‘S-Vegetable’, un coadyuvante tecnológico para el lavado profesional de frutas y hortalizas en grandes cocinas. El producto reduce la carga microbiológica sin alterar las propiedades de los alimentos y mejora la seguridad desde las primeras fases de manipulación. Kersia ofrece formación y asesoramiento para aplicar protocolos eficaces y acordes a la normativa.

Grupo Serhos ha lanzado un catálogo de productos que cumplen con el nuevo Real Decreto sobre menús escolares, facilitando la transición hacia modelos alimentarios más responsables. La selección incluye productos ecológicos, de canal corto y soluciones listas para consumir, optimizando la operativa en comedores escolares y promoviendo la sostenibilidad y la seguridad alimentaria (link de descarga al final de la nota).

Cimalsa, Mercabarna y Railgrup han firmado un convenio para impulsar el traslado de mercancías del camión al ferrocarril, promoviendo una logística más sostenible. El acuerdo contempla acciones como la optimización de rutas, la implicación de mayoristas y la evaluación de la intermodalidad ferroviaria, con el objetivo de reducir la huella de carbono y mejorar la eficiencia.

IHS Tecnológicos redefine la gestión de cocinas para restauración colectiva con un método integral que abarca diagnóstico, diseño, ejecución, formación y financiación. Su enfoque garantiza eficiencia, seguridad y rentabilidad, apoyado por equipos de alta gama y un servicio postventa con garantía de dos años y mantenimiento preventivo gratuito durante cinco años.

Erlenbacher presenta dos recetas de postres veraniegos que transforman sus tartas congeladas en propuestas creativas y atractivas. La presentación visual, clave para influir en la elección del cliente, se combina con ingredientes frescos como arándanos, frambuesas y yogur, logrando postres memorables. Estas ideas buscan inspirar para destacar en la oferta de postres en RC.

La alemana Vytal Global ha adquirido Bumerang, empresa catalana especializada en reutilización de envases, y ha integrado su equipo y tecnología para impulsar el crecimiento en España e incorporar nuevos clientes del sector de los eventos. La operación refuerza la apuesta por la sostenibilidad y amplía la red de clientes, y mantiene la continuidad del servicio bajo la marca Vytal.

Con la incorporación de las marcas ‘Santo Stefano’ (cocina italiana) y ‘La Frontera’ (especialidades mexicanas), la categoría ‘Temáticas’ de Grupo Serhos se consolida como una apuesta estratégica para llevar los sabores del mundo a todos los clientes, atendiendo distintos nichos de mercado y ofrecciendo soluciones versátiles y estratégicas para cada canal.

Kersia refuerza su compromiso con la sostenibilidad en el sector food service al obtener la certificación Ecolabel de la UE para sus productos ‘Miro RTU’ y ‘Surf Multi’. Estas soluciones de limpieza destacan por su eficacia, facilidad de uso y menor impacto ambiental, respondiendo a las demandas de higiene y respeto medioambiental en la restauración colectiva.

Danone y Serunion, junto a Cm Plastik, han transformado más de 15 kilos de envases de yogur recogidos en comedores escolares de la Comunidad Valenciana en seis mesas de picnic recicladas. Más de 1.440 alumnos participaron en el proyecto Reciplan, que fomenta la economía circular y la sostenibilidad a través de actividades educativas y la implicación directa de los escolares.

Grupo Serhos renueva la certificación Rainforest Alliance y lanza una sección de sostenibilidad en su web, reafirmando su compromiso con una cadena de suministro responsable. Ambas acciones, enmarcadas en el Día Mundial del Medio Ambiente, refuerzan la apuesta de la empresa por la protección ambiental, la responsabilidad social y la transparencia en sus procesos.

La elección entre equipos de cocción mixtos eléctricos o de gas en cocinas profesionales depende de factores como costes, mantenimiento, sostenibilidad y disponibilidad energética. Los eléctricos ofrecen flexibilidad y menor mantenimiento, mientras que los de gas pueden ser mejor opción ante un suministro eléctrico irregular. Ambos garantizan calidad y fiabilidad en la cocina.

Euroline se especializa en el diseño, ejecución e instalación integral de cocinas industriales para hostelería, colectividades, sanidad y educación. La empresa garantiza soluciones llave en mano, cumpliendo estrictamente con normativas de calidad, seguridad y sostenibilidad, y supervisando cada fase del proyecto con acreditaciones oficiales.