Holaluz y Veritas compartirán recursos para impulsar la transición energética y hábitos de vida saludables. Los socios del Club Veritas y sus empleados podrán contratar la instalación de placas solares con Holaluz con condiciones beneficiosas. Los empleados de Holaluz accederán a contenidos, talleres exclusivos y ventajas para comprar en Veritas.

Bumerang, un sistema de reutilización de envases que destaca en circularidad para el take away del sector de la restauración, presentará en el 4YFN dos novedades: una máquina de retorno inteligente que permitirá al usuario devolver el envase de forma autónoma, y 'Bumerang Tap', un sistema NFC para asignar envases retornables sin aplicación móvil.

La Junta Directiva de IFMA España reconoce el compromiso de patrocinadores y colaboradores en la promoción y desarrollo del facility management. La entrega del ‘Sello de empresa comprometida con el desarrollo del facility management en España’ a Vigilant reconoce la contribución clave de la compañía como empresa ‘Patrocinadora bronce’.

Erlenbacher presentará su nuevo catálogo de pastelería premium congelada en la feria HIP de Madrid. Nuevas especialidades deliciosamente afrutadas, fáciles de manipular y económicas. También se presentarán las últimas incorporaciones a la gama de cheesecakes (los ‘Crazy Cheesecake Club’) y dos nuevos pasteles precortados.

La gestión de compras de alimentación y bebida en el sector de las colectividades es estratégica. Marc Ferré, director general de Save up Market, nos da su opinión sobre este campo y el trabajo de la compañía que dirige; una marca que estará presente en el espacio ‘Restauración en colectividades: meeting point’ de Hostelco&Restaurama.

Bonnet, fabricante de maquinaria de cocina industrial, repasa junto a su distribuidor oficial IHS Tecnológicos, las recomendaciones a tener en cuenta antes de lanzarnos a escoger un horno combinado profesional. Este horno ha supuesto un antes y un después en la cocina profesional y su correcta elección puede ser determinante en el día a día.

Rational participa en las principales ferias de hostelería de este mes de febrero H&T en Málaga, del 5 al 7 de febrero, y HIP en Madrid, del 19 al 21 de febrero. En ambos eventos mostrará en directo el funcionamiento de sus equipos con show cooking continuos, así como la reciente novedad ‘iCareSystem AutoDose’.

Soluciones Integrales para Cocinas Profesionales, empresa especializada en la organización integral, diseño y equipamiento de cocinas profesionales, ha inaugurado una nueva cocina central en Lisboa de 2.000 m², diseñada para producir 13.500 platos al día en línea fría. Una innovadora instalación, referente en eficiencia, sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria.

El residuo textil se ha convertido en un gran problema medioambiental hasta el punto de que muchos expertos ya lo consideran como ‘el nuevo plástico’. Circoolar, una empresa de ropa laboral ética y sostenible, aporta soluciones basadas en la recogida de este residuo y puesta en marcha de procesos de reciclaje.

Araven Group ha avanzado en 2023 en su objetivo de extender el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 a todas las actividades de la compañía, en sus tres dimensiones: medioambiental, social y gobernanza. En total doce acciones sociales, nueve medioambientales y nueve de comunicación interna.

Dégerman se ha convertido en el aliado de este gran gigante, poniendo al servicio de la nueva restauración del Bernabéu 250 carros térmicos ScanBox (de la línea ‘Ergo Line’); el mejor jugador para la compleja operativa de este nuevo centro multiusos llamado a convertirse en la sede de eventos y reuniones más importante de Europa.

Erlenbacher presentará dos nuevos productos en la próxima edición de la feria HIP del 19 al 21 de febrero en Madrid: tartas planas con intenso sabor y corto tiempo de descongelación, sabor a fruta crujiente y deliciosa crema. Además, son fáciles de manipular, y un postre ideal en un menú, para picar entre horas o la estrella en el bufé.

El sector de la hostelería y restauración afronta periodos de elevada actividad que ponen a prueba la organización interna de las empresas. Ante esto es fácil pasar por alto la importancia que tiene el mantenimiento preventivo. A menudo subestimado, este tipo de mantenimiento desempeña un papel crucial para garantizar un rendimiento óptimo.

La formación en alérgenos emerge como un instrumento esencial para salvaguardar la salud pública. La aplicación rigurosa de los protocolos relacionados con alérgenos es crítico para garantizar la seguridad alimentaria, es por ello que Laztan lanza el sistema formativo ‘ATX Allergy Protection’.