Rational destaca la importancia de actualizar el software de sus equipos de cocción inteligentes, como ‘iCombi Pro’, ‘iVario Pro’ e ‘iHexagon’, para optimizar funciones, mejorar la seguridad y garantizar un rendimiento fluido. Las actualizaciones, gratuitas y rápidas, pueden realizarse automáticamente con ConnectedCooking o manualmente con la app Rational Updater.

Terra Pagesa participó en el Gastronomic Forum Barcelona y mostró su modelo de distribución basado en productos locales, de temporada y sin intermediarios. La iniciativa optimiza la gestión operativa, refuerza la sostenibilidad y apoya la economía local. Además, se posiciona como un socio estratégico para colectividades, y promueve menús más saludables, sostenibles y de proximidad.

Con la plena entrada en funcionamiento de la AIPI y el refuerzo de las obligaciones que marca la Ley 2/2023, muchas organizaciones desconocen si su canal interno de información cumple realmente la normativa. Para ayudar a verificarlo, ‘Co-resol’ ha lanzado un test rápido de diez preguntas que permite evaluar, en minutos, el nivel de adecuación y seguridad del sistema.

Eudec, marca especializada en quinta gama, presentó su nueva línea de platos texturizados en el congreso ‘Comer con disfagia’, celebrado en Terrassa. Con 26 referencias, los platos están diseñados para ofrecer texturas homogéneas, equilibrio nutricional y variedad para mejorar la calidad de vida de las personas en centros sociosanitarios y educativos.

Veritas Food Service prevé un crecimiento del 15% en su distribución a colectividades en 2025, y superar los seis millones de euros en facturación. Con más de 2.785 centros atendidos, refuerza su liderazgo en la distribución de alimentos ecológicos en el sector, especialmente en comedores escolares. Además, ha lanzado una nueva web B2B para facilitar la compra directa de productos.

Gourmet Eco Foods presenta Nebula, su marca de barquillos y turrones artesanales, con elaboración tradicional. Con recetas y productos de alta calidad, Nebula ofrece barquillos crujientes y turrones clásicos en diversas variedades, como chocolate con gianduia o yema quemada. La marca busca acompañar las celebraciones navideñas con el sabor del arte pastelero.

Campofrío Health Care lanza ‘Vitalízat+’, una gama de alimentos listos para consumir, diseñada para personas con disfagia o problemas de masticación. Elaborados con ingredientes naturales, los productos ofrecen textura homogénea, alto contenido en proteínas y opciones sin gluten. Disponibles en dos variedades, pueden consumirse en frío o caliente, y promueven una dieta sana.

Rational se convierte en el primer fabricante del sector en calcular y certificar la huella de carbono (PCF) de sus equipos de cocción ‘iCombi’ (‘Pro’ y ‘Classic’) e ‘iVario Pro’. Basado en datos reales de más de 100.000 unidades, el análisis, certificado por Tüv Süd, permite a los clientes integrar estos valores en sus estrategias ESG y refuerza el compromiso de Rational con la sostenibilidad.

El programa ‘Coffee Break’ de RRHHDigital abordó el control horario como herramienta clave para cumplir la normativa, mejorar la productividad y proteger el bienestar laboral. Carlos Saldaña (Vigilant) y Antonio Pérez (Fetico) analizaron cómo los departamentos de Recursos Humanos pueden utilizar soluciones como las de Vigilant para gestionar el tiempo de trabajo.

Ecofrog ha lanzado ‘Trolley’, un carro de limpieza profesional que genera agua ozonizada gracias a su tecnología ‘Avatar’. El sistema elimina la necesidad de otros productos químicos de limpieza, y ofrece una solución sostenible, segura y eficiente para grandes superficies. Está fabricado con materiales reciclables y certificado por EU Ecolabel.

El Club Cámara Noroeste acogió una jornada sobre la gestión del desperdicio alimentario en colectividades el pasado 22 de octubre. Patrocinada por Mapal, contó con expertos que destacaron el papel de la tecnología, los circuitos cortos y la formación para reducir residuos hasta un 50%. El foro concluyó que sostenibilidad y eficiencia deben ser accesibles y rentables.

‘Altimir CheckDot’ es una aplicación diseñada para simplificar y agilizar la gestión integral de los registros sanitarios de autocontrol en hostelería y colectividades; permite ahorrar tiempo, centralizar la documentación y garantizar el cumplimiento normativo. El próximo 6 de noviembre se celebrará una sesión online informativa, especialmente dirigida a comedores escolares y residencias.

La Clínica Sant Antoni (Barcelona), hospital de referencia en Atención Intermedia, ha iniciado la renovación de su sistema de emplatado y distribución de comidas con la incorporación de 13 carros ‘Temp-serve’ de Temp-rite International.

Zambú Higiene, empresa de fabricación y distribución de productos de limpieza e higiene profesional, ha experimentado un crecimiento interanual del 10%, impulsado por una inversión de tres millones de euros en tres nuevas líneas de transformación de papel. Esta operación refuerza la capacidad productiva de la compañía y consolida su posición como fabricante del sector en España.