El curso 24/25 ha empezado con un 15% de las escuelas de primaria en España sin comedor escolar; una situación a la que Kitchening puede dar una solución accesible y rápida mediante su servicio de alquiler de módulos de cocina y comedor, totalmente equipados. Estos módulos pueden instalarse en menos de una semana y se adaptan a las necesidades de cada centro.

Vegetalia, empresa de alimentación ecológica, participará en el Gastronomic Forum Barcelona 2024, donde presentará innovaciones en productos plant-based y ecológicos. Con demostraciones del chef Alf Mota, la empresa pretende inspirar una gastronomía consciente y sostenible, mostrando cómo la cocina saludable puede combinar autenticidad y creatividad en el sector de la restauración.

‘Higiene Ambiental’ (Grupo Altimir) ha desarrollado una nueva formación en modalidad de teleformación, que aúna gestión de residuos y desperdicio alimentario en un curso de diez horas. La formación en estos estos aspectos es fundamental para cumplir con la normativa vigente y contribuir a la sostenibilidad ambiental en un sector que es de los mayores generadores de residuos.

El asistente digital Andy permite gestionar eficazmente la seguridad alimentaria en centros para personas mayores. Con su uso, las cocinas optimizan las operaciones y garantizan que cada alimento sea seguro, nutritivo y adaptado a las necesidades de los residentes. Andy permite la gestión en tiempo real, minimizando errores humanos y asegurando el control de procesos.

Grupo Serhos ha lanzado una nueva versión de su página web como parte de su rebranding, con el objetivo de mejorar su presencia digital y la experiencia de usuario. La nueva web incluye un diseño más moderno, catálogos digitales actualizados, una sección de noticias, puntos logísticos accesibles y una newsletter, todo bajo el lema ‘Conocernos nunca fue tan fácil…’.

Araven cierra 2024 su participación en ferias profesionales con stands propios en el salón Guext, en Madrid, del 18 al 21 de octubre; en FHA Horeca Singapur, del 22 al 25; y en Gulfhost, en Dubái, del 5 al 7 de noviembre. Araven completa un año en el que ha consolidado su participación en las principales ferias profesionales mostrando su catálogo de productos exclusivos para la hostelería.

Rational lanza una promoción especial para su equipo multifunción ‘iVario Pro’, con descuento en las primeras 50 unidades hasta el 15 de diciembre de 2024. ‘iVario Pro’ es versátil y permite cocinar, asar y freír de manera eficiente, ahorrando hasta un 40% en energía y acelerando el tiempo de cocción, además se adapta tanto a cocinas de restaurante como de grandes colectividades.

Vigilant celebró el pasado 19 de septiembre una jornada de kick off y team building, con una charla sobre inteligencia artificial impartida por el experto Andrés Pedreño. El evento contó con actividades para reforzar la colaboración entre empleados. Los CEOs, Manuel Ciges y Luis Fernández, subrayaron la innovación y el talento interno como claves para el éxito.

La pasta de konjac, ofrecida por Barrera Alimentació SL a través de The Konjac Shop, se presenta como una solución eficiente y saludable para colectividades. Son platos pre-cocinados que no requieren refrigeración y bajos en calorías y carbohidratos. Además, son fáciles de preparar y de larga caducidad, perfectos para entornos con limitaciones de almacenamiento.

Catering Sant Antoni ha lanzado un nuevo servicio de entrega de fruta fresca de temporada para colectividades. El servicio promueve una alimentación saludable y equilibrada, ofreciendo opciones personalizadas y productos locales de calidad. Con cestas adaptadas a las necesidades de cada institución, la empresa refuerza su compromiso con el bienestar y la nutrición.

Colectividades Chabe, Recapol y Dégerman han dado a conocer las nuevas furgonetas ‘Clima’, equipadas con una innovadora bomba que consigue enfriar y calentar simultáneamente distintos compartimentos. Un nuevo caso de éxito resultado de las sinergias creadas entre las empresas que conforman Horeca Partner Group (HPG).

La ‘iVario Pro’ de Rational, en sus diferentes versiones, se presenta como una ayuda imprescindible en la elaboración de menús escolares. Tanto si es para elaborar grandes cantidades como si es para cocinar unos pocos menús especiales, la tecnolgía inteligente de la ‘iVario pro’ contribuye a garantizar que todos los alumnos reciban alimentos de alta calidad, sabrosos y variados.

Las dietistas-nutricionistas Imma Girba (Rollingfood) y Ana Molero (Flor de Sal) han puesto en marcha una acción formativa con contenido teórico/práctico para profundizar en el problema del desperdicio alimentario en restauración colectiva. El curso se desarrolla a través de ocho dinámicas educativas para trabajar en el aula, cocinas y empresas de alimentación.

Grupo Serhos reafirma su compromiso con la sostenibilidad al introducir sus nuevas legumbres cocidas en envases ‘Doypack’. Este formato sostenible reduce la huella de carbono, evita desperdicios y minimiza riesgos laborales, ofreciendo una solución más ecológica y segura para el sector de la restauración.