Veritas Eco Food Service y Hospital de Barcelona: un caso de éxito en la alimentación ecológica y de calidad

16-05-2024
Veritas Eco Food Service ha hecho pública su colaboración con SCIAS, la cooperativa propietaria del Hospital de Barcelona, destacando un modelo ejemplar en la integración de alimentos ecológicos y de calidad en los menús hospitalarios. Esta alianza estratégica subraya el compromiso mutuo con la salud, la sostenibilidad y la responsabilidad social.

Cómo ayuda la maquinaria de Bonnet en la rentabilidad de una cocina profesional

22-05-2024
La importancia de la calidad y la I+D+I es fundamental en entornos profesionales en los que cada avería puede afectar a los servicios y a su planificación. IHS Tecnológicos, distribuidor de Bonnet, reflexiona sobre la importancia de maquinarias de alta calidad para garantizar la excelencia, mejorar la rentabilidad operativa y reducir las reparaciones.

‘Cook & Chill’ y ‘Finishing’ de Rational, la solución en cocina para eventos multitudinarios

15-05-2024
El sistema ‘Cook & Chill’ para cocinar alimentos y abatirlos rápidamente es cada vez más popular en restauración por su flexibilidad. Rational cuenta, además, con el proceso ‘Finishing’ que permite presentar platos atractivos y sabrosos en eventos multitudinarios. Lo explica Sascha Barby, vicepresidente de Live Customer Experience de Rational AG.

Polibox se une a Cambro Manufacturing para impulsar la innovación en envases isotérmicos

15-05-2024
Polibox se une a Cambro Manufacturing en una mejora estratégica para posicionarse a la vanguardia del mercado de producción de envases isotérmicos de polipropileno expandido. Polibox seguirá operando independientemente en Europa y Mario Sestito, CEO y fundador de Polibox, mantendrá su rol como director general en el continente.

Vigilant lanza un gestor para la comunicación, en tiempo real, entre empresa y empleados

15-05-2024
Es mucha la información que los empleados intercambian con su empresa y es precisamente para facilitar ese intercambio que la firma Vigilant ha lanzado un nuevo gestor de comunicaciones; esta nueva herramienta viene a complementar las funcionalidades de las aplicaciones de Control Horario y el Portal del Empleado.

Signaturit Group y Mapal sellan un acuerdo para impulsar la digitalización del sector horeca

14-05-2024
Signaturit Group y Mapal sellan un acuerdo para impulsar la digitalización de las empresas de restauración, cuyo índice de madurez digital es sólo del 29,8%. Gracias a la firma electrónica, el sector podrá beneficiarse de las múltiples ventajas competitivas y de eficiencia del servicio: ahorro de costes, de tiempo y aumento de la seguridad.

Araven Group se expande a nivel internacional y exporta ya a casi un centenar de países

14-05-2024
Araven Group, empresa de soluciones para retail y hostelería, facturó 64 millones en 2023 y refuerza su posición en América y Asia. La línea de productos para el sector horeca crece cerca del 9% con más de 20 millones de euros en ventas. El grupo ha destinado 2,4 millones a nuevas inversiones productivas e investigación en productos.

Defensa elige los módulos de Kitchening para la cocina provisional en una escuela militar

07-05-2024
Kitchening ha logrado un contrato en concurso público para instalar una cocina modular en la escuela naval militar 'Antonio de Escaño', asegurando la continuidad del servicio de alimentación durante las renovaciones. Este proyecto refleja la confianza del Gobierno Español en la capacidad de la empresa para satisfacer las exigencias del sector militar.

Guía de compra de equipos de cocción profesionales de Electrolux: consejos y recomendaciones clave

16-04-2024
Electrolux ha creado una guía con recomendaciones para seleccionar un equipo de cocción adecuado. Esta guía cubre los principales aspectos a considerar, desde la versatilidad y la productividad hasta la personalización y eficiencia energética, para poder encontrar el producto que satisfaga las necesidades de cada cocina.

‘Fresa crujiente’ y ‘Trueno de chocolate’, dos nuevas creaciones a base de cremas vegetales

24-04-2024
Erlenbacher, la firma alemana de pastelería congelada premium, ha presentado dos nuevas especialidades que amplían su gama de pasteles precortados, el ‘Fresa crujiente’ y ‘Trueno de chocolate’; dos nuevas creaciones a base de cremas vegetales de elaboración propia que se aplican en varias capas.

Araven y Facyre firman un convenio para colaborar e impulsar la excelencia en la formación en hostelería

22-04-2024
Araven y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España han firmado un acuerdo de patrocinio que impulsará actividades como las jornadas Gastro Business, el proyecto Ecohostelero o el Certamen Nacional de Gastronomía. Araven participará en eventos de Facyre para conseguir una hostelería de mayor calidad.

Better Balance presenta la ‘Better-nera’, una alternativa 100% vegetal al solomillo de ternera

22-04-2024
Better Balance, la marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína plant-based de calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, presenta la ‘Better-nera’ 100% vegetal. Desarrollada mediante una tecnología patentada de fermentación en estado sólido, este innovador corte de carne vegetal se erige como pionero en su categoría en España.

Alimentium nombra a Marc Rubiño como CTO para liderar su innovación tecnológica y crecimiento

16-04-2024
Alimentium, empresa española especializada en la gestión de información de producto alimentario, ha anunciado la incorporación de Marc Rubiño como director de Tecnología (CTO). Con una destacada trayectoria en el sector tecnológico, Rubiño se une al equipo con el objetivo de impulsar la innovación y el crecimiento continuo de la compañía.

Diez iniciativas que ayudan a mejorar la rentabilidad en restauración by Bonnet

17-04-2024
Tanto si se habla de una cafetería a pie de calle como de una cafetería hospitalaria, un restaurante corporativo o un asador, siempre hay margen de mejora en lo que a la rentabilidad del negocio se refiere. Desde IHS Tecnológicos, distribuidor de Bonnet, nos ofrecen diez claves que nos ayudarán a contener gastos e incrementar ventas.

Rational presenta junto al reconocido chef Martín Berasategui ocho vídeo recetas únicas

17-04-2024
Martín Berasategui, el primer chef en lograr 12 estrellas Michelin, ha propuesto y elaborado en colaboración con Rational ocho recetas únicas y personales, preparadas en los equipos ‘iCombi Pro’ e ‘iVario Pro’. Se publican en la web de Rational y han sido recopiladas en un libro de cocina descargable con trucos y consejos culinarios del chef.




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