21-10-2020
Diez lecciones que nos deja la pandemia y que deberíamos interiorizar cuanto antes
Más allá de las consecuencias demográficas y psicológicas que dejará tras de sí la crisis sanitaria del coronavirus en la población a nivel mundial, esta pandemia nos está obligando a abrir los ojos y asumir algunas lecciones que deberemos tener en cuenta si queremos tener futuro. Tanto a nivel personal, como de empresa, organizativo, humanitario, relacional o de justicia social, la verdad es que tras la Covid-19 nada será igual… ¡o no debería serlo!
21-10-2020
¿Cuál es la mejor alternativa al azúcar para mantener una dieta saludable?
#ElAzúcarMata, la campaña para advertir sobre los riesgos del abuso del azúcar, revolucionó las redes el Día Mundial de la Alimentación por su contundente mensaje. La pregunta es ¿cuál es la alternativa más saludable al azúcar… estevia, miel, panela, azúcar integral de caña, aspartamo, sacarina, otros edulcorantes…? Según explica en este artículo nuestro colaborador José María Capitán, ninguna de ellas.
14-10-2020
Seguridad, inocuidad, oportunidad… reflexiones en tiempos de pandemia
El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación; preservar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos es, y seguirá siendo, una parte esencial de la respuesta a la enfermedad por coronavirus, especialmente para las personas más pobres y vulnerables del mundo. En este artículo, el autor reflexiona sobre los conceptos seguridad alimentaria e inocuidad, y la necesidad de convertir en oportunidad la crisis sanitaria que estamos viviendo.
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