En el Día Mundial de la Alimentación, reflexionar sobre el derecho universal a una alimentación saludable y sostenible es más urgente que nunca. En este escenario, la figura del dietista-nutricionista emerge como un pilar esencial: un profesional que vela por la salud de las personas y por disminuir el impacto de nuestra alimentación en el medioambiente. Es una reflexión de la presidenta del Col·legi de dietistes-nutricionistes de Catalunya, Roser Martí-Cid.

A raíz del reciente RD anunciado por el ministro Pablo Bustinduy sobre alimentación saludable en hospitales y residencias, Vicente Botella, vicepresidente de la patronal Upimir (Unió de Petites i Mitjanes Residències i Serveis a la Dependència) reivindica el derecho de las personas mayores en residencias a decidir sobre su alimentación. Considera claves la libertad de elección y el respeto a los derechos individuales en la última etapa vital.