El pasado 6 de febrero se inauguró el espacio de I+D ‘Living Lab’, de la Asociación Daño Cerebral de Navarra (Adacen), con un acto en el que se pudieron degustar diversas especialidades, diseñadas y elaboradas para ser consumidas por personas con disfagia. Comedor Saludable fue la empresa encargada de cocinar todos los platos texturizados.

Intur Restauración Colectiva tiene en marcha un programa de coaching nutricional dirigido a escolares, familias y docentes que busca integrar a toda la comunidad educativa en el reto de convertir la alimentación en una asignatura más. El objetivo es concienciar a los niños y niñas sobre la importancia de una buena alimentación y un estilo de vida saludable.

Serhs Food se suma a la lista de empresas que colaboran con el Instituto de Investigación Biomédica de Lleida – Fundació Dr. Pifarré (IRBLleida) que hace hincapié en el apoyo a la investigación y la innovación en salud, para que la investigación biomédica sea el motor de mejora de la práctica clínica diaria, en beneficio de toda la población.

Ausolan integra el 100% de la empresa Food Solution Chile y crea ‘Génova by Ausolan’, dando lugar a una de las principales empresas chilenas del sector de restauración colectiva. La operación se enmarca en el proceso de internacionalización de Ausolan en Latinoamérica a través de la consolidación de alianzas estratégicas.

Dentro de su compromiso con la formación de todos los empleados, Intur Restauración Colectiva ha puesto en marcha una serie de talleres sobre lenguaje no sexista orientados a mejorar la comunicación y a reducir las situaciones de desigualdad y conflicto en los comedores escolares.

Ausolan y Basque Culinary Center han firmado un acuerdo de colaboración mediante el cual se pretende dar respuesta a los cambios en los hábitos alimentarios, apostando por la innovación en el sector. El primer proyecto que se tiene previsto emprender está enfocado al diseño de un concepto de comedor empresarial, saludable y sostenible.

Desde principios del mes de marzo, Serhs Food gestiona el ‘Servicio comidas en compañía’ (SAC) del Ayuntamiento de Barcelona, mediante el que se asiste mayoritariamente a personas mayores de 65 años con necesidades sociales; con este servicio se garantiza su bienestar nutricional, físico y social.

Como parte de la política de responsabilidad social de Serunion, la compañía da un paso adelante en la reconducción del excedente alimentario, firmando un acuerdo de colaboración con Fundació Banc dels Aliments para centralizar toda la derivación de excedentes en Catalunya a través de esta fundación.

Arcs Catering, la línea de alta cocina de Serhs Food, gestionará el servicio y la propuesta gastronómica del pabellón de España del MWC. Se prevén más de 500 servicios entre desayunos, comidas y meriendas, además del servicio permanente de snacks entre horas, y bebidas durante los cuatro días de feria.

Ausolan celebra este año su 50 aniversario; medio siglo de trabajo entregado y consciente que ha transformado el proyecto inicial de 17 mujeres de Mondragón que lucharon por incorporarse al mundo laboral (y por no abandonarlo al contraer matrimonio), en un proyecto consolidado con una facturación de 230 millones de euros en 2018 y 13.000 personas en plantilla. Es la historia de un éxito compartido.

El grupo Ausolan ha obtenido la renovación de sus certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y Organización Saludable a nivel estatal; así como la certificación en la nueva norma ISO 45001, convirtiéndose en la primera empresa del sector de restauración a colectividades en alcanzar este estándar.

Serhs Food Educa ha estrenado web recientemente, con nuevo contenido y nuevo diseño, para afianzar la relación de cercanía con las familias y los centros educativos. La nueva página incluye datos sobre la procedencia de los alimentos, así como de los servicios que se prestan a los centros educativos.

Compass Group España ha desplegado un dispositivo especial en el que van a participar más de 1.800 profesionales, para atender el servicio de alimentación de Fitur; un equipo que desarrolla su labor con el objetivo de garantizar una alimentación variada que permita cuidar las necesidades de todos los asistentes.

El Servicio Cántabro de Salud ha adjudicado la gestión de la restauración del ‘Hospital de Sierrallana’ y del ‘Hospital de Tres Mares’ a Grupo Mediterránea, compañía especializada en la gestión integral de comedores y cafeterías para hospitales, centros educativos y empresas. La compañía comenzó a gestionar ambos centros el pasado 23 de noviembre.

‘Vàlua’, la Plataforma del Tercer Sector de Sabadell, ha reconocido a Catering Arcasa por su compromiso respecto a la igualdad de oportunidades. Arcasa colabora con la firma de convenios de prácticas para profesionales de cocina y limpieza, especialmente destinados a usuarios discapacitados, menores de edad con problemas de conducta e inmigrantes.