La Fundación Ausolan, y BCC Culinary Club, lanzan la quinta edición de Sukaldean Sortzaile, el concurso gastronómico que invita a los jóvenes a elaborar video recetas inspiradas en los platos tradicionales de sus casas. La pasada edición, contó con la participación de 300 niños y la elaboración de 90 vídeo recetas.

La empresa de restauración colectiva Compass Group España y Logirest, operador logístico especializado en el canal de restauración, han renovado su acuerdo de colaboración durante tres años más. Confirman así la solidez de una relación que ambas compañías mantienen desde hace ya seis años.

Los restaurantes de la Ciudad Grupo Santander (CGS), situados en la sede de Boadilla, y los del edificio Alhambra han recibido el nivel ‘Silver’ del sello europeo ‘Ecocook restaurante sostenible’. De esta manera, se convierten en los terceros del mundo, y primeros del sector en España, en recibir esta certificación.

La campaña ‘Zoombados’ difunde el proyecto de empleo personalizado #MásSueñosMenosLímites que Fundación Amás lleva a cabo desde hace tres años. Busca apoyar a personas con discapacidad intelectual para que encuentren trabajos vinculados a sus intereses y sueños.

Serunion y Coca-Cola Europacific Partners (COEP) están desarrollando un proyecto piloto de dispensado de bebidas en recipientes reutilizables. Este dispositivo aúna tecnología e innovación con el objetivo de avanzar en la búsqueda de modelos más sostenibles, compatibles con la economía circular.

ReCrea, empresa de restauración colectiva de Barcelona, organiza una charla online sobre alimentación sostenible y su relación con la emergencia climática. La sesión, abierta a todos, tratará temas como la influencia de la industria alimentaria en emisiones de gases de efecto invernadero y el impacto del cambio climático en los alimentos.

Sodexo Iberia lanza una campaña solidaria para colaborar con organizaciones sociales al tiempo que contribuye a reducir el desperdicio de comida. Bajo el nombre de WasteWatch la iniciativa donará un euro por cada plato de comida salvado en los comedores corporativos. Ya han logrado evitar 1.136 toneladas de desperdicio.

Serunion es el primer y único operador de la restauración colectiva en lograr la certificación de ‘Restaurante sostenible’ de Aenor (Asociación Española de Normalización y Certificación) para sus clientes. Este año 2023, 84 de sus comedores gestionados han obtenido esta acreditación oficial de ámbito estatal, el doble que el año anterior.

Intur Restauración Colectiva comienza el curso 2023/2024 con grandes novedades y la incorporación de nuevos comedores escolares. En total ya son 65 colegios –en más de 20 municipios de Castellón y Valencia– los que depositan su confianza en la propuesta nutricional y el proyecto educativo de la empresa.

A través de programas de alimentación que trabajan la textura, la aromaterapia y la cromaterapia de los platos, el equipo de nutricionistas de Sodexo busca un equilibrio entre las necesidades nutricionales y energéticas propias de la edad y las preferencias de los adultos mayores, con el objetivo de que disfruten comiendo.

Ballesol Oleiros de A Coruña, de la mano de Serunion, es la primera y única residencia de mayores en España con el sello ‘Restaurante sostenible’, de Aenor. La certificación reconoce los compromisos en la implementación de prácticas sostenibles y mejorar la salud de los residentes en todas las operaciones alimentarias.

Areas presenta tazas de café comestibles y biodegradables creadas por la startup de tecnología alimentaria búlgara Cupffe. Es un producto pionero en los aeropuertos españoles hecho a base de galleta elaborada con productos naturales y es una alternativa sostenible a los tradicionales vasos de plástico y papel.

Enmarcado en su proyecto ‘ShC en verde’, Servicios Hosteleros a Colectividades (ShC) ha reducido su consumo de papel en un 78% gracias a su app de consulta de menús, a la digitalización de fichas técnicas y a la reducción de las bolsas de papel que se utilizaban en las excursiones escolares.

Vilaplana Catering, ha recibido la verificación de Bureau Veritas del cumplimiento de las directrices marcadas en la política interna y protocolos de prestación de servicios de catering sostenible en los eventos que celebra. Vilaplana demuestra su compromiso al alinear calidad en su operativa con el bienestar de sus clientes y el cuidado del planeta.