Isabel Coderch
Restauración escolar sostenible. ¿Moda o nueva realidad?
Miércoles, 20 de enero 2016Algunos me llamaréis optimista, pero después de once años trabajando en el sector de las colectividades, puedo decir que definitivamente se ha consolidado un movimiento que abandera la restauración escolar sostenible en nuestro país.
Jorge Hernández, miembro de la Junta Directiva de Mensa Cívica
Mensa Cívica se constituye en asociación por una restauración social sostenible
Miércoles, 09 de diciembre 2015Recientemente se ha celebrado en Zaragoza la asamblea constitutiva de Mensa Cívica, un proyecto que recoge las iniciativas europeas que promueven la sostenibilidad en la restauración colectiva. Jorge Hernández, miembro de la Junta Directiva de la asociación, nos explica qué es Mensa Cívica, su filosofía y objetivos.
Guía de recursos para incorporar criterios de sostenibilidad a las colectividades
Martes, 22 de marzo 2016Como en otros muchos aspectos relativos al sector de las colectividades, los franceses nos llevan ventaja también en lo que respecta a la sostenibilidad. Aquí os dejamos esta Guide de la restauration collective responsable, de la que desgraciadamente no existe edición española, pero que sirve para conocer las grandes líneas a seguir para caminar hacia una restauración colectiva más sostenible.
El Germans Trias i Pujol y Campos Estela, premiados por la reducción de residuos
Miércoles, 10 de junio 2015El proyecto de ‘Minimización de dietas hospitalarias’ del hospital Germans Trias i Pujol y la iniciativa ‘Pesa y piensa’ de la firma de colectividades Campos Estela han sido distinguidos en sendas categorías del VI Premio europeo en prevención de residuos; el primero como ganador en la categoría de ‘Otros’ y el segundo como finalista en la categoría de ‘Empresa’.
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