Objetivo_RC2030 | restauracioncolectiva.com

Educativo Objetivo_RC2030

Recomendaciones para evitar el desperdicio alimentario en el colegio

Domingo, 20 de marzo 2016

La empresa Comertel ha presentado recientemente un estudio sobre el desperdicio alimentario en los comedores escolares. Tras el análisis del trabajo de campo, los autores han establecido seis recomendaciones básicas para reducir esas mermas. Una relativa flexibilidad y una buena comunicación entre todo el equipo que interviene en el servicio, sería un buen punto de partida para atajar el problema.

Objetivo_RC2030 Otras colectividades

‘Foodtopía 1.800w’, tecnología punta al servicio de la sostenibilidad

Miércoles, 27 de enero 2016

El Parque Científico de Murcia cuenta desde hace tres meses con un restaurante / comedor universitario que se está convirtiendo en la atracción del recinto para docentes, alumnos y trabajadores. Se trata del concepto ‘Foodtopía 1.800w’, un restaurante que viene a demostrar que hacer las cosas ‘de otra manera’ es posible.

Educativo Objetivo_RC2030 Opinión

Isabel Coderch

Restauración escolar sostenible. ¿Moda o nueva realidad?

Miércoles, 20 de enero 2016

Algunos me llamaréis optimista, pero después de once años trabajando en el sector de las colectividades, puedo decir que definitivamente se ha consolidado un movimiento que abandera la restauración escolar sostenible en nuestro país.

Objetivo_RC2030 Entrevistas

Jorge Hernández, miembro de la Junta Directiva de Mensa Cívica

Mensa Cívica se constituye en asociación por una restauración social sostenible

Miércoles, 09 de diciembre 2015

Recientemente se ha celebrado en Zaragoza la asamblea constitutiva de Mensa Cívica, un proyecto que recoge las iniciativas europeas que promueven la sostenibilidad en la restauración colectiva. Jorge Hernández, miembro de la Junta Directiva de la asociación, nos explica qué es Mensa Cívica, su filosofía y objetivos.