El colegio mayor Galileo Galilei de Valencia instala una Nevera Solidaria
Miércoles, 27 de abril 2016El proyecto Nevera Solidaria es una iniciativa de lucha contra el despilfarro de alimentos, cuyo propósito es crear una ‘red de neveras’ que compartan la misma filosofía y que favorezca una corriente solidaria. El colegio mayor Galileo Galilei del Campus de Valencia, cuyo servicio de alimentación gestiona Galileo Colectividades, ha distribuido más de 900 raciones de alimentos en poco más de mes y medio, que de otra manera habrían ido a parar a la basura.
Cómo ahorrar costes y reducir el impacto ambiental y social revisando la basura
Lunes, 21 de marzo 2016Anualmente se pierden más de 1.300 toneladas de alimentos en el mundo, desde que se producen hasta que llegan al plato del comensal. Además de un perjuicio medioambiental y social ¿sabemos qué supone ésto para las empresas? ¿Tiene la hostelería asumida la necesidad de reducir el desperdicio alimentario?
Recomendaciones para evitar el desperdicio alimentario en el colegio
Domingo, 20 de marzo 2016La empresa Comertel ha presentado recientemente un estudio sobre el desperdicio alimentario en los comedores escolares. Tras el análisis del trabajo de campo, los autores han establecido seis recomendaciones básicas para reducir esas mermas. Una relativa flexibilidad y una buena comunicación entre todo el equipo que interviene en el servicio, sería un buen punto de partida para atajar el problema.
‘Foodtopía 1.800w’, tecnología punta al servicio de la sostenibilidad
Miércoles, 27 de enero 2016El Parque Científico de Murcia cuenta desde hace tres meses con un restaurante / comedor universitario que se está convirtiendo en la atracción del recinto para docentes, alumnos y trabajadores. Se trata del concepto ‘Foodtopía 1.800w’, un restaurante que viene a demostrar que hacer las cosas ‘de otra manera’ es posible.
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