Barcelona se ha propuesto limitar la carne roja en los menús escolares, diseñando una nueva propuesta alimentaria que apuesta por la proteína vegetal como las judías, los garbanzos o las lentejas, y propone incorporar más productos de proximidad y de temporada. La iniciativa tiene como objetivo, no solo mejorar la salud de los y las escolares, sino también combatir la emergencia climática.

El proyecto de la ikastola Argia responde a una apuesta del Gobierno de Navarra para incorporar hábitos de consumo que ayuden a transitar hacia modelos de economía sostenible, en los que el consumo de alimentos de proximidad, de calidad, de temporada y ecológicos sea una de las apuestas más claras para alcanzar objetivos que van desde la generación de economía y empleo de proximidad, pasando por el desarrollo del sector primario, el mantenimiento de la población local y la nutrición saludable para todos.

El PEMB (Plà Estratègic Metropolità de Barcelona) reunió a 80 personas, en el espacio Terra Veritas de Barcelona, para hablar del reto de la sostenibilidad en colectividades; una reunión en la que se concluyó que se pueden compaginar calidad, sostenibilidad y precio. El comedor 360° de Inditex, fue el protagonista de la jornada, como un ejemplo de buenas prácticas que se podría reproducir en otros modelos de restauración colectiva.