03-02-2016

Guías de Alícia sobre cómo alimentarse durante los tratamientos del cáncer

Con motivo de la celebración del Día Mundial contra el Cáncer (4 de febrero), Fundació Alícia y el ICO (Instituto Catalán de Oncología) presentaron dos nuevas guías de la colección ‘Comer durante el tratamiento del cáncer’ (la segunda y la tercera). El objetivo es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad.

30-05-2018
– ARTÍCULO 3 DE 4.

Método figurativo, cualitativo y volumétrico para la confección de menús

Aquí tenéis la tercera entrega del artículo sobre cómo diseñar menús saludables en restauración colectiva según el sistema PAEM y método FICOMESA, cuyo autor es el dietista nutricionista José María Capitán. En este caso, el autor nos explica como con el método FICOMESA, se puede adecuar de la manera más fiel posible, la teoría de las plantillas de menús a lo que vemos sobre el plato realmente.

06-06-2018
– ARTÍCULO 4 DE 4.

Ventajas y limitaciones de aplicar el método FICOMESA: últimas pinceladas

Con este cuarto artículo cerramos la serie destinada a desgranar las ventajas de utilizar el sistema PAEM y el método FICOMESA en el diseño de menús saludables en restauración colectiva. Esta semana su autor se centra en dar las últimas pinceladas sobre el método y resumir sus ventajas y limitaciones.




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