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27-11-2019
Congreso de Restauración Colectiva, 2019 (#CRC19)

Plátano de Canarias, protagonista de una dieta saludable y sostenible

Una de las frutas más saludables originaria de nuestro país, el Plátano de Canarias, es además el cultivo de mayor sostenibilidad medioambiental del mundo. Un alimento de cercanía y de gran consumo, con más del 70% de cuota de mercado en hogares, pero que a pesar de ello mantiene una escasa presencia en la restauración de colectividades. Circunstancia ésta que la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan), integrada por 8.000 pequeños productores, se ha propuesto revertir.

12-11-2019

La Dieta Mediterránea, sabia combinación de alimentos, equilibrada, rica y completa

El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Todos sabemos que es la Dieta Mediterránea pero no está nada mal recordarlo de vez en cuando… Nuestro colaborador Ángel Caracuel, repasa en este artículo sus características principales y nos habla de su influencia más allá de la alimentación y la gastronomía.

04-02-2019

Guías de Fundació Alícia sobre cómo alimentarse si se padece un cáncer

Con motivo de la celebración del Día Mundial contra el Cáncer (4 de febrero), recordamos las guías editadas por Fundació Alícia y el ICO (Instituto Catalán de Oncología). El objetivo de todas ellas es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad. Por el momento se han publicado cinco guías, la más reciente, dedicada a las recomendaciones para el caso del cáncer colorrectal.




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