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09-12-2021
DÍA MUNDIAL DE LA DISFAGIA

¿Cómo abordar la disfagia en los pacientes con infección por Covid-19?

Tras pasar por las unidades de cuidados intensivos y tras la extubación, se calcula que un 50% de los pacientes ingresados por coronavirus tiene problemas de disfagia que, a su vez, pueden provocar mayor riesgo de neumonía, reintubación y mortalidad. En el siguiente artículo, Oihana Monasterio, DN del Hospital Universitario Basurto, nos explica cual debe ser el tratamiento nutricional de estos pacientes.
09-12-2021
DÍA MUNDIAL DE LA DISFAGIA

Dietas con textura modificada: peligros biológicos y gestión de alérgenos

Las dificultades en el proceso de alimentación causadas por la disfagia provocan una reducción de la ingesta de alimentos que conlleva a estados nutricionales deficientes y a la deshidratación; es importante conseguir una alimentación adaptada que por aroma, color, aspecto y sabor sea aceptada por el paciente. Hoy en día, el profesional tiene a su alcance diferentes opciones que van desde el proceso artesanal de modificación de texturas hasta las diferentes alternativas comerciales.
01-12-2021

Programa para evitar la desnutrición en niños con parálisis cerebral

‘El menjar cura!’ es una campaña de recaudación de fondos gracias a la cual se ha podido poner en marcha un programa pionero en la escuela de educación especial L’Arboç de Mataró (Bcn), centro en el que la mayoría del alumnado tiene parálisis cerebral; se trata de un programa integral que incluye la creación de dietas adaptadas y seguras, una intervención para mejorar la hidratación y un programa de formación para educadores y familias.
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