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12-11-2019

La Dieta Mediterránea, sabia combinación de alimentos, equilibrada, rica y completa

El 13 de noviembre se celebra el Día Mundial de la Dieta Mediterránea. Todos sabemos que es la Dieta Mediterránea pero no está nada mal recordarlo de vez en cuando… Nuestro colaborador Ángel Caracuel, repasa en este artículo sus características principales y nos habla de su influencia más allá de la alimentación y la gastronomía.

04-02-2019

Guías de Fundació Alícia sobre cómo alimentarse si se padece un cáncer

Con motivo de la celebración del Día Mundial contra el Cáncer (4 de febrero), recordamos las guías editadas por Fundació Alícia y el ICO (Instituto Catalán de Oncología). El objetivo de todas ellas es facilitar información rigurosa, práctica y comprensible sobre las pautas de alimentación y nutrición a seguir, durante el tratamiento de esta enfermedad. Por el momento se han publicado cinco guías, la más reciente, dedicada a las recomendaciones para el caso del cáncer colorrectal.

09-10-2019

El dietista-nutricionista: factor humano de alto valor añadido en colectividades

José M. Capitán, dietista nutricionista (D-N), colaborador habitual de RC y ponente de nuestro próximo Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19), insiste en este artículo en la importancia del perfil del D-N en el sector de las colectividades; para ello hace hincapié en las seis razones fundamentales por las que una empresa operadora no puede funcionar sin la figura de este profesional. Os dejamos el artículo y os emplazamos a que participéis en el CRC’19, donde podréis escuchar y conocer personalmente al autor.




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