Quince firmas proveedoras pertenecientes al Clúster Alimentario de Mercabarna, visitaron las instalaciones de F. Roca, una empresa de colectividades dedicada principalmente a la restauración escolar y radicada en Sant Cugat del Vallès. La firma gestiona, con cocinas in situ, doce colegios en los que se elaboran casi 7.000 menús diarios; y sirve desde su propia cocina unos 400 más (transportados en caliente) para pequeñas colectividades como guarderías, residencias de ancianos y órdenes religiosas.

El martes 27 de enero se celebró dentro del marco del salón Sirha de Lyon, la final del concurso Le Gargantua al mejor cocinero de colectividades de Francia; un evento de gran prestigio en el país vecino, del que se han celebrado ya catorce ediciones y cuyo último ganador ha sido Stéphane Gouttenoire, chef del centro Inter Administratif de Lyon y vencedor de la quinta semifinal (Region sud-est).

Acrame (Asociación de Cocineros Reposteros Amateurs de España) está a punto de lanzar al mercado Bocados solidarios, un libro–aplicación de recetas cuyos beneficios servirán para financiar un proyecto en colaboración con la Fundación del Lesionado Medular. La aplicación estará disponible a finales de abril en Apple Store y Play Market.