Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestro servicio con fines de análisis. Puede retirar su consentimiento u oponerse al procesamiento de datos basado en intereses legítimos en cualquier momento. Configuración, Más información ACEPTAR

21-07-2021

El limón europeo, fuente de vitamina C, ideal para combatir el calor del verano

El limón es un cítrico con alto contenido de vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Destaca por su versatilidad y es un ingrediente ideal en la cocina, así como un indispensable complemento para elaborar sencillos refrescos veraniegos con los que hidratarse durante los días de más calor. España es el principal productor en Europa y destaca por su modelo de producción con altos estándares de calidad, seguridad alimentaria, trazabilidad y sostenibilidad.

14-07-2021

Reducir el consumo de carne roja y procesada es un imperativo para la salud

A raíz del twit del ministro de Consumo, Alberto Garzón, defendiendo la necesidad de reducir la producción y el consumo de carne, se ha producido un alubión de reacciones y, como no, una gran polémica. Ideologías al margen, si algo está claro es que sobre las evidencias científicas no hay nada que opinar. Nancy Babio, presidenta de Codinucat, nos explica en este atículo por qué cualquier discusión sobre la reducción del consumo de carnes rojas y procesadas es baldía.

14-07-2021

Siete claves para evitar las TIA’s (toxiinfecciones alimentarias)

Aquí tenéis la cuarta de las video-cápsulas de nuestro colaborador Félix Martín, esta vez hablando de las toxiinfecciones alimentarias (TIA’s) y de las claves para evitarlas. Una nueva entrega en la que se hace hincapié en aspectos básicos relativos a la inocuidad alimentaria; aspectos que, precisamente por conocidos, se descuidan demasiadas veces. Recordemos una vez más que la seguridad alimentaria está, incluso literalmente, en las manos de los manipuladores, de su conocimiento y de las buenas prácticas de trabajo.




Copyright © Restauración Colectiva 2021 / Versión 2.0 / Todos los derechos reservados
Aviso legal y política de privacidad / Contacta con nosotros / Suscríbase / Desuscribir / - See more at: https://www.restauracioncolectiva.com/