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03-07-2019

Abrimos las inscripciones para el Congreso de Restauración Colectiva

El próximo 5 de noviembre celebraremos el V Congreso de Restauración Colectiva. Abrimos inscripciones con una tarifa a precio reducido que mantendremos hasta el próximo 16 de septiembre. ¡Que no se os pase! A continuación os dejamos información de las últimas novedades y los nombres de las diez personas que han ganado una inscripción gratuita, tras el sorteo realizado entre todos los y las congresistas que contestaron la encuesta de satisfacción de la pasada edición… ¡Enhorabuena a los diez!

02-07-2019

Proyecto Reus por la promoción de la salud en los entornos universitarios

El pasado 20 de junio se celebró en el marco del V Congreso internacional de calidad y seguridad alimentaria, Acofesal 2019, una mesa redonda sobre nutrición en la que se presentó, entre otros temas, el proyecto Reus, Red Española de Universidades Saludables. Antoni Aguiló, presidente de la asociación, explicó cuales son los valores, principios y funcionamiento de la organización.

02-07-2019

Recomendaciones para la mejora de las temperaturas en la comida transportada

En la primera parte de este artículo hablamos sobre el problema de la temperatura como uno de los más recurrentes en la distribución a colectividades de comidas en caliente. Esta semana, el autor profundiza un poco más en el tema y nos ofrece algunos consejos y recomendaciones para mejorar las temperaturas.




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