Mensa Cívica ha presentado un estudio en el que evalúa y puntúa las acciones en favor de la lucha contra el despilfarro alimentario, de ocho de las principales empresas del sector de la restauración colectiva en España. Aunque reconoce esfuerzos y muchas iniciativas loables, concluye que todavía queda mucho trabajo por hacer. El informe destaca como puntos más débiles la falta de transparencia en la publicación de datos y la redistribución del excedente alimentario para fines humanitarios.

Esta semana se celebra el primer Fórum Coffee Festival en La Farga de L'Hospitalet, un evento que busca ser el mayor certamen de café en España y en el que se espera a más de 10.000 visitantes. El festival ofrece una oportunidad única para conocer la cadena de valor del café y explorar las tendencias del sector, incluyendo el ‘Campeonato nacional barista’. Contará además con numerosas actividades, talleres y exhibiciones para aprender sobre el mundo del café, así como descubrir las últimas novedades en equipamiento y productos relacionados.

La legislación europea sobre materiales plásticos en contacto con alimentos, con un enfoque creciente en sostenibilidad y seguridad, afecta a toda la industria alimentaria. La complejidad radica en la composición, restricciones de sustancias y pruebas de migración. Cristina Larraz, formadora de Adesa, nos ayuda a entender los entresijos de esta legislación.