Las empresas de restauración colectiva deben ofrecer el mejor servicio de alimentación a un sector tan sensible como el escolar, así como la mejor propuesta gastronómica a las escuelas; para ello, se debe tener especial sensibilidad en la personalización del menú y una planificación que garantice respeto a las diferentes alternativas culturales y religiosas. Si quieres saber más te esperamos en el taller que celebraremos sobre este tema el miércoles 18 de abril, en 'The Alimentaria Experience'.

El desperdicio alimentario en colectividades es un hecho y el trabajo para evitarlo debemos entenderlo como una herramienta para sensibilizar en consumo responsable, disminuir el impacto ambiental, y de paso, reducir los costes operativos. El 17 de abril celebraremos en 'The Alimentaria Experience’, una mesa redonda en la que queremos debatir sobre los retos y oportunidades que significa, para las empresas, afrontar proyectos para combatir este problema. La asistencia es gratuita. ¡Os esperamos!

Mejorar las competencias de los manipuladores de alimentos en las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos en colectividades, o cubrir las necesidades formativas derivadas del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor con respecto a los alérgenos, son los pilares sobre los que se asientan los nuevos cursos impartidos por Alimentconsulting y organizados por Ultreia Formación.