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02-10-2019

CRC’19: este año con un nuevo formato más ágil, dinámico e interactivo

Sin darnos casi ni cuenta hemos llegado ya a la quinta edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19). Cumplir el primer quinquenio requiere cambios… y estos cambios los hemos orientado fundamentalmente a un nuevo formato más ágil en busca de una mayor participación e interacción entre todos. Más allá de esto, novedades también en las temáticas… eso sí, mantenemos la esencia que supone ser el único punto de encuentro anual de los profesionales del sector de las colectividades.

25-09-2019

Del Día Mundial del Vegetarianismo, al del Veganismo; octubre, el mes más ‘verde’

Octubre es el mes de la ‘conciencia vegetariana’ ya que se inicia el día 1 con el Día Mundial del Vegetarianismo y finaliza el 1 de noviembre con el Día Mundial del Veganismo. También se celebra la Semana Vegetariana (World Vegetarian Week​ –WVW–) que impulsa iniciativas por todo el mundo para promover el estilo de vida vegetariano. Aprovechando todas estas efemérides, os dejamos un recopilatorio con diversos artículos relacionados con la alimentación y los menús veganos y vegetarianos en colectividades.

25-09-2019
Xavier Marcet

Empresa + proveedor: una cadena de valor si no se convierte en ‘maltrato’

Como muchos de vosotros ya sabréis, Xavier Marcet abrirá este año el programa del V Congreso de Restauración Colectiva con una conferencia sobre capital humano, motivación y liderazgo en relación, lógicamente, a nuestro sector. Para que le vayáis conociendo un poco mejor, hoy publicamos un artículo suyo en el que hace referencia a la relación de la empresa con sus proveedores y a esa ‘cadena de maltrato’ que a veces se genera y que no beneficia a nadie.




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