15-11-2023

Panamá: tecnología y sostenibilidad en la gran cocina de la Ciudad de la Salud

Promovido por la Caja del Seguro Social, en febrero de 2022 se aprobó el proyecto de la española Euroline para diseñar y equipar la cocina central de la Ciudad de la Salud de Panamá, el mayor proyecto hospitalario del país. Las nuevas instalaciones, actualmente ya en funcionamiento, cuentan con una superficie de 2.764 m2 y capacidad para unas 3.000 comidas diarias.

14-11-2023

Aesan presenta la campaña ‘El comedor escolar #LaAsignaturaPendiente’

Aesan lanza la campaña ‘El comedor escolar #LaAsignaturaPendiente’ para mejorar la alimentación en los comedores escolares y poner de relieve la importancia de la misma en los centros educativos, como motor de cambio. La iniciativa presenta un decálogo para un comedor ‘excelente’ e incluye cuatro vídeos protagonizados por escolares reflexionando sobre diversos aspectos de la alimentación en la escuela.

14-11-2023

Corea del Sur y el éxito en la reducción del despilfarro alimentario en 20 años

Cada sociedad tiene una cultura propia que le hace cosechar, comer y desperdiciar más o menos alimentos. Por eso no valen las mismas recetas para todo el planeta. Lo que sí que valen son las valiosas lecciones capaces de mostrarnos el camino a seguir en función de la idiosincrasia de cada territorio. Y si hay una región capaz de mostrar unos avances espectaculares en torno al despilfarro de comida ha sido Corea del Sur.




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