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17-11-2020

La Dieta Mediterránea, sabia combinación de alimentos, equilibrada, rica y completa

El pasado 16 de noviembre se celebró el acto conmemorativo del décimo aniversario de la declaración de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. Todos sabemos que es la Dieta Mediterránea pero no está nada mal recordarlo de vez en cuando… Repasamos en este artículo sus características principales y su influencia más allá de la alimentación y la gastronomía.

06-11-2020

Mapa con las guías de comedores escolares, vigentes en cada comunidad

El grupo de especialización de Restauración Colectiva de la Academia Española de Nutrición y Dietética ha editado un mapa interactivo con las guías de comedores escolares publicadas y vigentes en cada Comunidad Autónoma; un acceso rápido a las normas autonómicas que se aplican a la alimentación en el entorno escolar.

05-11-2020

Mercado de oportunidades para superar el golpe de la Covid en colectividades

Ante la situación actual de la restauración social y colectiva y la incertidumbre de cara al corto y medio plazo, las empresas necesitan soluciones que les puedan ofrecer un respiro económico. Una de estas soluciones la encontramos en el recién lanzado stockhoreca.com; un nuevo portal de compraventa de productos (outlet y segunda mano), que está ya totalmente operativo y a disposición del sector.




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