El Hospital Virgen de la Torre prepara su cuarta Jornada de cocina hospitalaria

Miércoles, 23 de mayo 2018
El Hospital Virgen de la Torre, centro público perteneciente al Servicio Madrileño de Salud situado en el distrito madrileño de Villa de Vallecas, organiza por cuarto año consecutivo una Jornada de cocina hospitalaria. La cita es el próximo 12 de junio, está dirigida a los profesionales del sector y la fecha límite para la inscripción es el 8 de junio.

 

Personas celiacas: cómo atender sus necesidades en el comedor escolar

Miércoles, 23 de mayo 2018
Un año más recordamos que el 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco; una fecha con un claro perfil reivindicativo que busca sensibilizar a la sociedad y a las administraciones sobre las necesidades del colectivo. Coincidiendo con la fecha, aprovechamos para repasar cómo debemos atender las necesidades de estas personas en un comedor escolar.

 

LAS RECETAS PARA MAYORES DE BEL FOODSERVICE

Calabacines rellenos de jamón y queso para facilitar la digestión del anciano

Miércoles, 23 de mayo 2018
Esta semana Bel Foodservice nos ofrece una receta basada en el calabacín, una hortaliza que aporta vitamina C, potasio y mucílagos; unos componentes no nutritivos que confieren a este alimento propiedades suavizantes para el aparato digestivo lo que le convierte en una hortaliza de fácil digestión y con un ligero efecto laxante. Todo ello muy adecuado para las personas mayores.

 

¿Cómo reducir el nivel de contaminación acústica en los comedores escolares?

Martes, 15 de mayo 2018
El ruido en los comedores escolares es un problema muy común. Un espacio con sillas arrastrándose, bandejas metálicas, platos de vidrio y niños ‘desbocados’ después de una mañana de trabajo, no es el más adecuado para mantener los decibelios a ralla. No obstante, caben actuaciones para mitigar el problema ya sea con la adecuación del espacio, como a través de un proyecto educativo y de formación.

 




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