La federación de empresas de restauración colectiva ha cambiado imagen y denominación. A partir de ahora, Feadrs se convierte en la nueva Food Service España con el objetivo de dar visibilidad al sector, potenciando la comunicación y la interacción con la sociedad. En una presentación celebrada en Madrid, la federación ofreció, además, los datos globales del sector y reclamó a la administración mayor corresponsabilidad para afrontar los exigentes retos a los que se enfrentan las empresas.

Los ‘Hostelco Awards’, que convoca el salón internacional Hostelco, dedican por segunda vez una subcategoría específica a la restauración colectiva. Es una magnífica ocasión para dar visibilidad a los proyectos que tenéis en marcha la mayoría de empresas del sector. Para aportar nuestro granito de arena, ayudar a que la categoría se consolide y animaros a vosotros a que os presentéis, pasado el evento publicaremos información de todos los proyectos presentados.

La llamada ley ‘Egalim’ francesa va avanzando y cumpliendo los plazos fijados para su desarrollo. Este año entran en vigor diversas obligaciones respecto a la información relacionada con el suministro sostenible de alimentos, los planes de lucha contra el desperdicio alimentario o la prohibición efectiva de ciertos plásticos como desechables, pajitas, etc. En 2022, la restauración colectiva pública deberá servir al menos el 50% de sus productos con un sello de calidad o certificación ambiental.