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21-06-2017

El sector lácteo pone en marcha una campaña para incentivar el consumo

Bajo el slogan ‘Di que sí a al menos 3 lácteos al día’, el sector lácteo español con el apoyo de la UE y del Mapama, ha puesto en marcha una campaña con el objetivo de fomentar la presencia de la leche y los productos lácteos en la alimentación de los españoles de todas las edades y ante la tendencia descendente que se ha dado en los últimos años.

14-06-2017

Alícia educa en alimentación sana a los 700 alumnos del colegio ‘Oms i del Prat’

Fundació Alícia ha realizado diversos talleres participativos en el colegio ‘Oms i del Prat’ de Manresa (Barcelona) con el objetivo de concienciar a todos sus alumnos y alumnas de los beneficios de llevar una alimentación sana y sostenible. La acción se enmarca dentro de un proyecto más amplio, ‘Pensar, comer y vivir saludablemente’, en el que participan la fundación, el propio colegio y la Fundació Catalunya-La Pedrera, gestora del centro.

14-06-2017

Introducción a la toxicología de los alimentos: algunos conceptos generales

Félix Martín, colaborador de nuestra revista y especialista en temas de calidad y seguridad alimentaria, da comienzo con este artículo a una serie dedicada a la toxicología alimentaria en restauración. En este primer artículo define algunos conceptos generales para, en los posteriores, profundizar en algunos puntos que en éste solo se citan.




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