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12-06-2019
Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion.

‘Calidad e innovación permiten a Serunion optimizar procesos y dar el mejor servicio’

Con casi 500 millones de euros facturados en España y Portugal y una plantilla formada por un equipo humano de casi 21.000 colaboradores, Serunion sigue liderando el sector de la restauración social y colectiva. La calidad, innovación, digitalización, seguridad alimentaria y eco-sostenibilidad son los pilares imprescindibles e ineludibles sobre los que se sustentan todos los servicios de la compañía. Antoni Llorens, presidente y director general de Serunion, nos explica en esta entrevista en qué momento se encuentra la compañía.

11-06-2019

Carta abierta de ‘Plátano de Canarias’ al sector de la restauración colectiva

Los productos de cercanía son garantía indiscutible de calidad y seguridad, ya que el proceso de producción europea está muy por encima de la que ofrecen los productos de terceros países. Bajo esta premisa, la Asociación de Productores de Plátanos de Canarias quiere impulsar trabajos conjuntos con los operadores de restauración colectiva para hacer posible la oferta de su producto en los comedores escolares y/o colectivos de toda España, con regularidad y garantías de calidad y precio.

12-06-2019
Ana Turón

El reconocimiento y la visibilidad: revolución pendiente en colectividades

En diciembre de 2018, tal como ya informamos, se presentó el ‘Anuario de la hostelería de España’ realizado por Hostelería de España (antes Fehr). Por primera vez se nos invitó a participar con un pequeño editorial en el que destacamos lo que, a nuestro entender, es la asignatura pendiente más importante de la restauración social y colectiva: el reconocimiento y la visibilidad. A continuación reproducimos el escrito y lo completamos añadiendo las cifras claves con las que se maneja el sector.




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