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28-07-2021

Volvemos en septiembre con toda la información 100% restauración colectiva

Como ya sabéis por años anteriores, en el mes de agosto nos tomamos un respiro (y os lo dejamos tomar a vosotros), y no mandamos ninguna de las tres newsletters de Restauración Colectiva (ni la de noticias, ni la de empleo, ni licitaciones). Nos vamos unos días de vacaciones para relajarnos, desconectar y volver con las pilas bien cargadas.

22-07-2021

Cuatro razones por las que el concepto ‘trabacaciones’ contraviene la normativa

Las vacaciones entendidas como un periodo de desconexión absoluta parece ya cosa del pasado. Ahora es común irse de ‘trabacaciones’, es decir, combinar los momentos de descanso con la resolución de asuntos de trabajo más o menos urgentes, pero… ¿además de impedir una sana desconexión mental de los temas laborales, es legal trabajar durante las vacaciones? Estela Martín (SincroGo) responde claramente que ‘no’ a esa pregunta. A continuación tenéis los argumentos a dicha respuesta.

28-07-2021

¿Por qué un alimento de ‘calidad’ no tiene por que ser un producto ‘seguro’?

En esta quinta entrega de las vídeo-cápsulas de nuestro colaborador Félix Martín, se razona por qué un alimento o un plato de ‘calidad’ no tiene porque ser automáticamente un producto ‘seguro’ o inocuo. Ni la frescura ni la calidad de un alimento crudo pueden ser usados como sinónimos de seguridad alimentaria… a pesar de que, en sentido estricto, no se podría hablar de calidad sin estar antes preservada la seguridad.




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