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30-07-2019

Volvemos en septiembre con toda la información 100% restauración colectiva

Nos vamos unos días de vacaciones para relajarnos, desconectar y volver con las pilas bien cargadas; así en septiembre os podremos seguir ofreciendo toda la información del sector y tendremos toda la energía para organizar la mejor edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’19) que celebraremos el próximo 5 de noviembre en Barcelona. Os recordamos que están las inscripciones abiertas y con un precio promocional hasta el domingo 15 de septiembre incluido (ahorro 50€ + IVA).

23-07-2019
Mónica Giménez

El futuro de las cafeterías universitarias: reinventarse o morir, esa es la cuestión

La crisis económica, los cambios en los planes de estudios y la digitalización han ido vaciando paulatinamente las cafeterías universitarias, a pesar de lo cual, no son un servicio ‘en extinción’. Los conceptos deben renovarse para adaptarse a los cambios, convirtiéndose en espacios para el descanso, para la convivencia de todos los grupos de usuarios e incluso para la sensibilización sobre alimentación, salud o medio ambiente.

22-07-2019

Inditex, el comedor responsable que cuida de la salud y del impacto medioambiental

Inditex ha diseñado un concepto de comedor 360 grados, que apuesta por proveedores de kilómetro cero, cuida el impacto medioambiental y controla el desperdicio de alimentos. Reproducimos a continuación un artículo escrito por Paz Álvarez publicado en 'Cinco Días', en el que diversos profesionales que han intervenido en el proyecto dan su opinión sobre el concepto y su implementación. ¡Enhorabuena a todos por el trabajo!




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