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27-02-2020

La federación toma nuevo impulso y pasa a denominarse Food Service España

La federación de empresas de restauración colectiva ha cambiado imagen y denominación. A partir de ahora, Feadrs se convierte en la nueva Food Service España con el objetivo de dar visibilidad al sector, potenciando la comunicación y la interacción con la sociedad. En una presentación celebrada en Madrid, la federación ofreció, además, los datos globales del sector y reclamó a la administración mayor corresponsabilidad para afrontar los exigentes retos a los que se enfrentan las empresas.

19-02-2020

La ley francesa ‘Egalim’ avanza para una restauración colectiva más sostenible

La llamada ley ‘Egalim’ francesa va avanzando y cumpliendo los plazos fijados para su desarrollo. Este año entran en vigor diversas obligaciones respecto a la información relacionada con el suministro sostenible de alimentos, los planes de lucha contra el desperdicio alimentario o la prohibición efectiva de ciertos plásticos como desechables, pajitas, etc. En 2022, la restauración colectiva pública deberá servir al menos el 50% de sus productos con un sello de calidad o certificación ambiental.

19-11-2019

La prevención de la responsabilidad jurídica: el caso de la listeria

A raíz de la conocida alerta sanitaria provocada el pasado mes de agosto por la carne mechada en Andalucía, y que tuvo fatales consecuencias en un gran número de consumidores, en este artículo trataremos un tema muy importante que ha salido a la luz pública, y que seguramente no se estaba teniendo en cuenta hasta la fecha como debería. Nos referimos a la responsabilidad jurídica que tienen, o tenemos, todos los implicados en la cadena alimentaria que elabora y comercializa alimentos.




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