Gestión / legislación | restauracioncolectiva.com

¿Qué problemas detecta la inspección de Sanidad con más frecuencia?

Miércoles, 20 de mayo 2015

Los controles oficiales de Sanidad están regulados por la legislación europea con los objetivos de minimizar los riesgos para la salud pública y defender los intereses de los consumidores. Se trata de controles que se realizan periódicamente con una frecuencia que depende del riesgo sanitario de la actividad de la empresa, o como respuesta a una denuncia o una alerta.

Objetivo_RC2030 Gestión / legislación

Criterios medioambientales como vía de optimización en la gestión empresarial

Martes, 28 de mayo 2019

Siempre que analizamos vías de opmización para la empresa nos centramos en las ventas, minimizar gastos de personal, disminuir coste de las materias primas… pero ¿hemos pensado que la aplicación de políticas medioambientales puede ser también una herramienta de negocio? Adoptar criterios ambientales no tiene por qué implicar la asunción de esfuerzos adicionales, pero sí implica la incorporación de nuevos hábitos y reflexionar sobre algunos aspectos.

Gestión / legislación

Externalizar el servicio de restauración: ¿mejor optar por un David o un Goliat?

Miércoles, 18 de marzo 2015

Son muchos los motivos que pueden llevar a una empresa a externalizar el servicio de restauración; también muchas las opciones, en un mercado que nos lo ofrece casi todo. Para no equivocarnos al elegir a nuestro aliado, hay tres preguntas cruciales que nos debemos hacer de antemano: ¿por qué? ¿cuáles son nuestros objetivos? y ¿cómo los podemos conseguir?

Gestión / legislación

Volver a empezar, los conceptos de la gestión lean explicados desde la ficción

Miércoles, 22 de abril 2015

Volver a empezar, de Lluís Cuatrecasas, es un libro de lean management que traslada la complejidad de los conceptos teóricos de la gestión lean, al mundo mucho más ameno de la ficción; es una novela, según su propio autor, que transforma el pensamiento de los directivos y directivas en ideas y actitudes positivas.