El martes 17 de noviembre de 2015, la Federación Española de Asociaciones de Restauración Social (Feadrs) y los sindicatos UGT y CCOO, suscribieron el I Convenio colectivo estatal de restauración colectiva; un acuerdo marco que ilusiona tanto a patronal como a sindicatos porque visibiliza al sector, le otorga entidad propia y le dota de un marco legal con el que sentirse identificado. El 22 de marzo de 2016 salió en texto publicado en el BOE. Os dejamos la nota que publicamos en su momento, con enlace al texto publicado.

Ferco (Federación Europea de Restauración Colectiva, hoy Food Service Europe) y Effat (Federación Europea de Sindicatos de Alimentos, Agricultura y Turismo) publicaron hace unos años una guía para solventar los problemas con que se encuentran las entidades concedentes para expresar sus necesidades en términos cualitativos, cuando redactan los pliegos para licitar. Recuperamos la noticia ya que sigue siendo el único documento que existe al respecto, para el sector de las colectividades.

La industria alimentaria y la restauración de colectividades disponen de la Norma UNE 167014. Se trata de un documento que establece requisitos y recomendaciones para la calidad, seguridad alimentaria y procedimientos operativos en línea fría para operadores que participen en la producción de platos elaborados, así como en el tratamiento en centros de destino.